骨汤无疑是大家共同的，而比较出名的特色小吃砂锅汤就是骨汤。骨汤可以补气血，调整体质，用山药熬汤，效果非常好。一般来说，罗露布和排骨是黄金搭档。今天还要给大家介绍一道简单又不简单的汤，就是山药和排骨一起熬。这汤比较适合喜欢吃山药的锅友。肥胖者应减少食用。以下是操作步骤。
一、原材料：
山药100克，排骨500克，黄酒10克，生姜5克，大葱10克，盐4克，白胡椒2克，鸡精2克
二、具体方法：
1、山药去皮，切成滚刀块；
2、排骨洗净切块；将它们放入装有冷水的锅中，撇去排骨的血和泡沫。
3.姜拍松，葱切条。
4. 将山药、排骨、黄酒、姜、葱放入炖锅中，加入2800毫升冷水，煮沸后转小火煮40分钟，加入盐、鸡精、白胡椒粉即可。
3.小贴士：
1 剥皮时戴上橡胶手套，否则山药皮的皮肤很痒。简而言之，我得到了很多红色，一天大部分时间都很痒，还有血的教训。
2注意山药会很快褪色，提前准备好一定要泡在水里，或者切好后立即放入锅中。
3 煮肉时放少许醋，肉会很快腐烂。
山药炖排骨的制作过程很简单，但汤的营养成分却并不容易。喝粥可以补气血，调理肠胃，有很强的保健作用。我国的民俗是饭前喝汤，这也说明了喝汤在我们日常生活中的必要性。一道好汤，除了食物新鲜，还要注意饮食，这道山药排骨汤是很好的搭配。
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