我们周围很多人来自农村，也有很多人来自大城市。尤其是过年的时候，城里的亲朋好友都会向我们要一些腌萝卜和泡菜。我们没有怀疑，他们说他们喜欢吃这么多吗？很多人喜欢在吃完荤素后吃一点萝卜泡菜。有些朋友在酒店餐厅点菜时喜欢点萝卜泡菜。他们不是很喜欢每天吃萝卜和泡菜。他们觉得萝卜泡菜可以减少油腻感。下面我给大家详细介绍一下。腌萝卜的一种腌制方法。
一、原材料：
萝卜、泡过的山椒、白米醋、盐
2、具体做法：
1、萝卜去皮，清洗干净，切成方形条。大小由自己决定。它不需要太厚。如果太厚，酸洗时间会更长。
2.提前准备一个器皿（我觉得最好用玻璃瓶，干净，观察腌制的篮子也有好处），把萝卜干放进去，放5-8个山椒（看你想要的甜度。）味道），放半小汤匙盐，然后倒入浸泡在野山椒中的滋补汤和醋，将萝卜干以1：4的比例浸泡
3.盖上外盖，放入冰箱，类似3-5天。
3.小贴士：
1、这样腌制的萝卜很香脆，非常适合做饭菜。喜欢一点甜味的锅友可以放一些白糖进去，出门的实际效果也很好。
2. 腌萝卜还可以煮东西，可以做菜，煮鱼，煮牛蛙（黄鹤楼风味和特色菜）
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