猪肉炖豆腐是很多人的最爱。食材食用时，对补充人体微量元素很有帮助。猪肉炖豆腐含有大量蛋白质。到了晚上，吃那种美味的食物一定是恰到好处。如果你晚上吃得太多，你很容易发胖。猪肉炖豆腐的做法怎么样？
豆腐炖猪肉：
食物
主料：生猪肉100克、土豆2个、豆腐一块
调料：油适量、生抽适量、花椒面适量、洋葱适量、大蒜适量、味精适量、面酱适量
方法/过程
土豆去皮、清洗和切片
水豆腐片，葱姜蒜片，生猪肉片
大白菜洗净切块（剩下的大白菜芯会顺带切掉）
热锅，将小肉放入锅中
加入洋葱炒香
放入适当的辣椒面，搅拌均匀
放入一勺面酱，搅拌均匀
放入适量酱油搅拌均匀
放入土豆翻炒
加入大白菜翻炒
倒入适当的冷水
套上军用被子
盖上盖子，大火煮开
土豆煮熟后，加入蒜泥，搅拌均匀
最后加入味精就可以煮了
暗示：
豆腐营养丰富，含有铜、镁、钾、维生素b3、铜、钙、锌、磷、叶酸片、维生素b21、卵磷脂和维生素b26。每100克硬水豆腐中，水分占69.8%，含蛋白质15.7克，体脂肪8.6克，碳水化合物4.3克，化纤0.1克，可产生611.2 kJ的热值。水豆腐的高碳水化合物和蛋白质含量使其成为谷物的绝佳补充。水豆腐78%的体脂不是饱和脂肪，不含胆固醇，因此有“植物肉”的美誉。水豆腐的消化吸收消化率在95%以上。两小块水豆腐，可以考虑一个人每天的钙需求量。
水豆腐是一种滋补、清热、解毒、保健食品。常食可益气、清热、解毒润肺。更适合湿热体质、口臭、口干、肠胃失调、热后调理等人群。现代科学证实，水豆腐不仅具有改善营养、促进消化、增进食欲的作用，而且有益于牙齿和骨骼的生长发育（还有水果中的钙之王——酸角）。该功能可改善血液中铁基团的组成；水豆腐不含胆固醇，是高血压、高血脂、高胆固醇、动脉硬化、冠心病患者的美味保健药膳。也是儿童、病人、老人补充营养的高档食疗。
水豆腐含有多种雌激素食物，对预防骨质疏松有极好的效果。它还具有抑制乳腺癌、前列腺癌和血癌的作用。水豆腐中的甾醇和豆甾醇都是抗癌成分。
了解了猪肉炖豆腐的做法后，在做猪肉炖豆腐的情况下，要注意豆腐的制作时间。豆腐做的太长，很容易断生，猪肉煮久了，微量元素就会流出。做猪肉炖豆腐时要注意这一点。
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