淡水鱼是大家常吃的食材，草鱼、鲫鱼、鲶鱼、鲤鱼，都是大家常吃的。此外，鱼的烹调方法也很多。炖、炖、蒸都是最爱，但是你厌倦了这种通用的烹饪方法吗？ ?这里给大家详细介绍一种番茄鱼，让大家尝尝。以下是番茄鱼的完整合集。
1. 4个中等大小的西红柿（西红柿的品质比较关键，会马上影响最后的味道，一定要有点红），番茄酱，洋葱和大蒜。鱼片，注意去除腥味。
2.去除鱼腥味，将鱼洗净，控水干，放入盆中，切一些姜片放入，倒入米酒，加少许盐（不要太多，因为漏水太严重了，不能放盐），浸泡一下，可以去除鱼腥味，口感更好。 （或将米酒和水按1：3的比例倒入碗中，加少许醋和盐）
3. 大蒜去皮半个，姜片再切一些，西红柿切片。锅里加少许油，油烧开后，倒入蒜片和姜片翻炒片刻，闻蒜香味，再倒入番茄片，翻炒至出汁，盖上盖子，煮一会儿，让西红柿出汁，然后加盐，待用。
4.在火锅里，把水烧开。你不必放太多水，太多不会增加味道。倒入半罐番茄酱，再倒入刚准备好的番茄一起煮，葱洗净，放入整根。煮沸，然后煨。
5.汤比较浓稠的时候，把泡好的鱼的米酒和水扔掉，把鱼倒入番茄汤里，大火煮一会儿。待鱼大部分褪色后，小火炖3、5分钟，不要煮过头，防止鱼过头。
6.关火，把整个大葱捞起，根据我的口味加入味精，已经很好吃了；浓浓的汤汁浸在白嫩的鱼身上，美味的番茄鱼就放出来了！
叮叮当当！一锅美味的番茄鱼需要煮熟。大家赶紧准备好自己的餐具吧！只有这样，您才能在第一时间抓住美味可口的一口。上面提到的番茄鱼的要点大家都记住了吗？只有牢记在心，才能将特色美食分享给大量的人，让饮食文化得以传播。
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