可能很多人和我一样，只会吃，喜欢品尝各种美味，但自己做起来几乎不容易。家里只有几个人，没办法只好上网找茄子饭碗。练习没问题。网上有很多茄子盖饭的做法。以下是我一直在寻找的一些方法，我将通过简单的方式与您分享。
原料：圆茄子1个（最好用圆茄子，长茄子就可以了），番茄1个，大蒜适量，大葱少许。调味酱：白糖3汤匙，生抽3汤匙，醋2汤匙，生抽1汤匙，木薯淀粉1汤匙，盐少许。 （家里一个小勺子就够了）。青豆清洗干净，不去皮切成滚刀块，西红柿清洗后切成滚刀块。将蒜瓣切碎或放在一边。绿豆切片后，用冷水浸泡5分钟，捞出控干。平底锅烧热油，放入青豆，煎至变软，捞出备用。原锅倒入少量油，烧开，将小葱和蒜末爆香，倒入番茄块，翻炒片刻，再倒入软炒青豆，翻炒均匀- 翻炒两下，倒入调味汁，加入青豆调味后放入另一半大蒜，即可关火。然后放在白米饭上。
原料扩张
青豆2个（花茄子），番茄1个，小葱半个，葱、姜、蒜适量。
肉末160克，生抽，黄酒，姜片，葱末，干黄酱，少量白糖。
植物油、酱油1汤匙半、白糖5克、米醋少量、鸡精盐适量、白米饭。
特点：提高青豆品质，三餐搭配，搭配香喷喷的白米饭。
实际操作缩放
1、蔬菜和水果洗净，洋葱及其葱、姜、蒜切碎，西红柿切成小块。
2. 肉末用生抽、黄酒及其姜片和葱花腌10分钟，然后入锅煎，加入干黄酱和少量调味料。
3、擦去绿豆外皮的水分，迅速切成条状，立即出锅坐锅。肉末茄子饭碗
4. 不粘锅放底油，油热后放剩下的一半姜片和小葱碎，大火翻炒后放入番茄块，待番茄变松后，加入茄子条，把火调低，用文火炖锅，同时继续滚动菜肴。
5. 约十分钟后，待茄条出水量7、8左右变松，待延展性填满筷子后，立即加入炒好的酱香肉末，撒上蒜末，翻炒火。炒油炸糖果。
6.待食物香了，加入酱油、白糖和少量米醋，撒上鸡精和盐，搅拌后加入葱花，和白米饭一起食用。
现在我知道怎么做茄子饭了，当我的朋友来我家时，我可以炫耀我的烹饪技巧。值得一提的是，我在家也能做到。因为超级简单好做，就算是懒人也可以试试。
微信扫码添加客服