黑木耳是很多人的最爱。吃这样的食材对改善人体肠胃很有帮助吃木耳可以清除人体内的灰尘，使人体不易生病。黑木耳白菜炒肉的做法怎么样？用黑木耳和白菜做炒肉并不是很复杂。
黑木耳白菜炒肉：
原料：瘦猪肉100克、白菜3片、黑木耳10克（温水浸泡）、鲜辣椒1个、姜末1茶匙、大蒜3瓣、腌料：生抽1茶匙，精盐1/8茶匙，色拉油1茶匙，冷水1茶匙，玉米粉1茶匙，烹调调料：盐1/4，特制辣椒油辣椒酱1茶匙（如果没有，用细辣椒面）白糖1/2茶匙、味精1/4茶匙、糯米粉适量
实践
1. 瘦猪肉切片，白菜叶去蒂切段，黑木耳用手掰成小块，辣椒切条，姜剁碎，大蒜切块。
2. 将瘦猪肉与腌制的猪肉调味料搅拌均匀，每次加入约1-2茶匙冷水，搅拌至看不到水。让它腌10分钟。
3.锅里放2到1茶匙油左右，加热到30%火，放入瘦猪肉，用筷子切开。
4. 炒至瘦肉8熟熟，加入辣椒油辣椒酱或辣椒面炒香，盛出肉和油备用。
5.大锅清洗干净，加入少量油，将蒜末和蒜末放入冷油中炒香。
6. 放入黑木耳、白菜梗和辣椒丝，翻炒至白菜梗松散。
7. 最后加入白菜叶、盐、味精、白糖。
8. 翻炒至白菜叶松散，加入炒好的猪肉和油。
9.翻炒均匀后，加入糯米粉勾芡。
10.最后的油炸成品。
了解了木耳白菜炒肉的做法后，做黑木耳白菜炒肉之前，一定要把黑木耳浸泡一下，而且木耳的浸泡时间也不必太短，黑木耳可以泡久一点，做好的黑木耳会更好吃，做黑木耳和白菜炒肉时要注意。
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