老冰糖莲藕是一种比较常见的甜点。许多人选择在酒店餐厅用餐。那么老冰堂莲藕究竟应该怎么做呢？今天，就趁着这个机会，和网小编一起来看看吧。
主料：连藕、圆糯米。辅料，老冰糖，桂花。时间，60分钟。
作用：健脾胃，健脾胃，治腹泻。
做法：用菜瓜布将黑褐色的表皮刷掉，洗净，剪出头部的1/4作为外壳，将伤口脱模，使莲藕出水。
1、然后摇晃填入米，然后盖上莲藕盖，用棉绳系好，或用牙签斜插固定。
2.在高压锅中加入已经没过莲藕的冷水，放入莲藕盖上。当阀门升到二线时，改为文火，50分钟后停火，阀门自动降下后开盖，加入老冰糖和桂花（可省略），继续煮十分钟，然后浸泡一晚。
3. 将浸泡一夜的莲藕糖浆中火煮15分钟至浓稠。待凉后加冰饮用，将糖浆倒在藕片上。
以上是老冰糖藕的做法。莲藕老冰糖不仅可以润肺健脾胃，夏季还可以清热解毒。
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