我们都知道排骨和莲藕都富含营养。在我们的日常生活中，这道小菜也是很常见的，但大家不知道的是，作为我国知名的湖北菜之一，他有很多不同的做法，那么莲藕炖的方法有哪些呢？肋骨？今天我们来看看：
练习一
制作原料 主料：猪骨（大排骨）500克、藕750克 调料：盐10克、白胡椒3克、小葱10克、姜7克
生产步骤
1、猪骨洗净，切成4厘米长的块；
2、莲藕洗净，刮去外皮，放在砧板上捣烂，切成排骨一样的小块；
3. 高压锅倒入适量开水，放入猪骨、藕片[2]，放入葱、姜片、盐、白胡椒粉[3]，盖上盖子；
4、上锅烧开后转小火炖20分钟即可上桌。
练习二
食材：排骨300克，藕300克，小葱2根，姜1片，调料：米酒1茶匙，白胡椒1茶匙，盐2茶匙，鸡精1茶匙，
生产步骤
1. 排骨洗净，切成3厘米长的段，
2. 将莲藕表面的厚皮刮去，切块，洗净，
3. 将姜片洗净，切成两片。
4.锅里放适量的水，加入半片姜、韭菜、米酒，煮开后放入排骨，小火炖一会儿取出备用。
5. 起锅起火，放水，加入排骨、姜半片、小葱，大火煮开，去掉所有的白色泡沫，转小火，炖20分钟左右.
6. 将莲藕、排骨和调味汁倒入石锅中，再炖30分钟。姜片和韭菜不用挑，加盐、胡椒粉、鸡精即可。
特点 酱汁鲜美，藕软糯糯。大厨心知肚明：炖莲藕不宜用铁锅，否则茶汤颜色会变黑。
练习三
做食物，把一磅半的排骨，切成段，在沸水中焯一下，然后取出；藕2斤（九孔藕），切成小块或条状，用刀捣碎；所有生姜，用刀把它捣碎；大约20个芝麻辣椒； 21茶匙米酒；适量的盐
生产步骤
1.这是红花莲藕，边上有九个孔，对吧？这种莲藕在软炖时被认为是粉嫩的。
2. 先用炖锅中火炖40分钟，或高压锅高压炖20分钟，然后放入排骨，煮沸，拍出白色泡沫，然后加入米酒，麻椒，生姜。
3. 煮沸后，小火炖一小时，加盐再炖一小时。营养成分：排骨——排骨除了蛋白质、体脂和维生素外，还含有大量的碳酸钙、骨胶原蛋白、骨粘蛋白等，可为儿童和老人提供优质蛋白质。莲藕——连藕，又名莲藕，味甘而脆，非常好吃，可生可熟，功效和效果都很高，老少妇儿皆宜，弱者。
练习四
食材准备 主料：排骨（开水洗净）、莲藕切块、海带结、大葱、姜片、枸杞莲藕排骨汤辅料：米酒、盐、鸡精、酱油
生产步骤
1、烧开4-5开水，放入莲藕煮30分钟；
2. 加入排骨和姜片，再煮60分钟；
3.加入海带结，将所有调味料煮10分钟；
4. 加入葱/枸杞，煮约 3 分钟。
根据上面的详细介绍，相信大家已经掌握了用排骨炖莲藕的做法，所以在日常生活中，大家可以根据自己不同的口味要求，选择自己喜欢的莲藕排骨汤。另外，如果是儿童食谱，一定要注意食物的挑选和清洁。防止对儿童造成身体伤害。
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