现在天气越来越热，吃饭成了一大挑战。我是高手，整天围着厨房的灶台着急。夏天，我们家最常见的食物就是豆浆面了，让孩子吃不腻。这次我做了红烧平菇面。刚出锅，新鲜的面条还没有端上来。洋洋忍不住开始偷面条，哈哈哈。
平菇也有一些功效，让我们的身心健康，我们自然要注意健康饮食！
平菇是真菌疫霉的子实体，属于木犀科担子菌，是世界著名的食用菌种之一。它有一种独特的香气物质——平菇精华，能产生独特的蘑菇香味，因此被称为“平菇”。因其营养丰富、清香爽口、味道鲜美，有“菌中第一”、“菌中皇后”、“蔬果之冠”的美誉。它不仅居于草菇、香菇之上，而且有“绿色植物皇后”的美誉，是“土特产”之一。平菇呈伞状，直径3～6厘米。它们主要是棕褐色或深褐色，有乳白色的鳃和淡黄色的茎。它们还有棉絮状的乳白色鱼鳞，晒干后不明显。平菇在冬季（霜降后，明年清明节前）生长发育。主要产地在浙江、福建、江西、安徽等省的林区。平菇味道正香，是优质食用菌。
它也很好用。
1、提高机体免疫功能。香菇多糖可增强小鼠腹部巨噬细胞的吞噬能力，还可促进T淋巴细胞的形成，增强T淋巴细胞的特异性破坏力。
2.抗衰老。平菇的水提物具有消除双氧水的作用，对体内的双氧水有一定的清除作用。
3.抗癌抗癌平菇中的另一种化合物——蘑菇嘌呤（又称红酮嘌呤）可以降低胆固醇水平。平菇的抗氧化含量是麦芽糖的12倍，是鸡肝的4倍。与松茸、舞茸（又名胡芦巴，又名云菇、板栗菇、莲子菇）相比，在降血压和抗癌方面更有效。
4.降低血压、降低血脂、降低胆固醇。
平菇中含有嘌呤、胆碱、色氨酸、抗霉素和一些核苷酸物质，可以降低血压、降低胆固醇、降低血脂，预防动脉硬化、肝硬化等疾病。
5.治愈疾病。平菇对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等也有治疗作用，还可用于消化不良和便秘。
它做了很多，不是吗？接下来，我还将教你如何制作香菇红烧面。
香菇卤面的做法：
原料：肉末、平菇、面条、葱、姜、蒜、麻椒、柳果粉、味精、盐、酱油、香油
实践：
1. 新鲜香菇洗净，切成小块，与冷冻蔬菜一起放入容器中。
2. 切一些葱，提前准备一些肉末。
3. 将煎锅中的油烧开。
4. 然后加入肉末翻炒。
5. 加入五香粉和葱。
6.最后加速冷冻蔬菜和平菇。再次翻炒。
7. 目前，另一锅刚开始煮粉丝。
8. 煮至肉和蔬菜煮熟。放盐。
9、提前准备适量的木薯淀粉，放水。
10.倒入炒好的蔬菜。当酱汁浓稠时，加入鸡精。
11. 鲜面条煮熟后，用冷水冲洗干净。夏天可以多冲一会，冬天可以少冲一会暖和。
12. 取出填好的新鲜面条，装盘。
好了，简单又好吃的香菇就做好了。很热，很好吃，太诱人了。豆浆面是我的最爱。因为它们具有水面的光滑和卤水的醇香，所以制作简单，味道鲜美。它们是家里最常见的晚餐之一。原料也超级简单，面条一把，肉末一点，冷冻扁豆和胡萝卜一把，平菇几枝。我们一起做吧！
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