胡萝卜又脆又甜，生吃就像新鲜的水果，浓郁的香味充满整个口腔。而且煮着吃，不管是炒着煮还是炖着吃，都有不一样的味道。其实，胡萝卜之所以受到大家的喜爱，不仅是因为其味道鲜美，还因为其营养丰富。多吃有利于人体的身心健康。那么今天小编就给大家详细介绍一下胡萝卜的另一种做法，沙拉胡萝卜丝，一起来看看吧。
1.身心健康影响：
胡萝卜：养肝明目，健脾胃，止咳化痰
金针菇：清肝火、防癌、益肠胃
白糖：含有碳水化合物
食材：
胡萝卜一根，芹菜适量，金针菇一小包，蒜末，辣椒油或油辣椒，特制鲜酱油
麻油、盐、糖、米醋、小葱、姜片、花椒粒
配方实践：
1.胡萝卜丝
2. 热锅放油，放入小葱、姜片、花椒煨出香味，去掉姜丝等，制作葱姜油
3、将切好的胡萝卜丝倒入油中，用文火煎炒，倒出三生三石冷却。
4. 金针菇洗净，用少量盐水浸泡，放入沸水中焯一下，放凉，沥干水分
5. 芹菜洗净切条，放入加盐和油的沸水中焯一下，放凉沥干
6、将辣椒油、特制鲜酱油、白糖、盐、米醋、蒜末等放入碗中，搅拌均匀。倒入金针菇等焯烫过的食物中，搅拌均匀。
食谱提示：
胡萝卜只有转化成油后才能被人体消化吸收。
2、调料：胡萝卜250克，香2克，盐、鸡精、色拉油、姜片、生抽、白糖适量。
制作方法：将胡萝卜洗净，切成细丝，在后台晾干。韭菜去杂后洗净切碎。胡萝卜丝用温水泡软，捞起挤干，与姜片拌匀后装盘，撒上香葱。然后取一个小盘子，放入酱油、白糖、盐、鸡精、色拉油，搅拌均匀，倒在胡萝卜丝上。
药用价值：随餐服用，用量约定。
说明：明目降压，去脂降血糖；对高血压、高血脂、糖尿病有疗效。
以上就是我们为大家总结的凉拌胡萝卜丝的一些做法。看完是不是都要流口水了？无边无际。炎炎夏日，不想吃得那么油腻，又不想那么不方便，冷切胡萝卜无疑是不二之选。来吧，试试吧伙计们。
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