还记得小时候，大家经常去河边打捞螺丝和生蚝。那时的牡蛎很大。父母在家里做这个汤。很多孩子觉得味道太重，没有吃。时间父母不想再这样做了。这几年满街都是蛤蜊和生蚝，基本上都是甜的。我也觉得很奇怪，我小时候不喜欢吃的东西现在又被吃掉了。也许它更加稀有和昂贵。下面，我向大家强烈推荐一种营养含量高的蛤蜊汤。
一、材料：
主料：水豆腐适量，蚝油适量
佐料：盐适量、生姜适量、黄酒适量、香来适量、白胡椒适量
二、水豆腐蛤蜊汤的做法
1. 买来的海蛎在盐水里腌2个多小时，让它们吐出沙子洗干净
2.水豆腐切片，姜去皮切条，香葱切碎备用
3.锅里放少许底油，把姜片放入锅中，倒入一碗大骨汤或冷水，用军被焯一下
4. 加入生蚝，滴2滴米酒，煮至蛤蜊张开嘴
5. 加入盐和白胡椒调味，撒上许香来沫。
3.烹调方法
1. 生蚝必须用冷水煮熟。
2.水豆腐入锅后，可以先煮一会再放蛤蜊。我们有“千水豆腐一千鱼”的说法。
3、生蚝吃一口后需要马上捞出来，煮熟了不会好吃。我站在锅的边缘，张开嘴，舀出一点。
在解决生蚝的情况下，大家一定要把生蚝在水里放一段时间，不然腹部的脏东西就排不出来了。水豆腐是一种很常见的食材。自己的黄豆味道很浓，单独吃不是很好吃。不过，加入海蛎子一起熬汤，不仅去除了水煮豆腐本身的味道，还去除了海蛎子的腥味。去掉后，这样炖出来的汤鲜美可口，特别适合经常食用。
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