冰淇淋是很多人的最爱。吃冰淇淋对人体没有影响。但是，在吃冰淇淋的情况下，一定要注意如果人体不舒服就需要停止挑选，以免对人体造成影响。自己做冰淇淋怎么样？自制冰淇淋并不难，做起来很简单，具体怎么做，下面为大家详细介绍，帮助大家掌握一些。
如何制作自己的冰淇淋：
原料
关键原料：4个生鸡蛋，100G细糖，250ML脱脂牛奶，1盒鲜奶油（250ML），口味原料：3G香草粉（即香草粉）（可换成绿茶粉或巧克力粉或苹果酱）、专用工具：小奶锅、打蛋器、打蛋器、刮刀、饭盒或广口、带盖直筒容器、打发奶油碗（提前放入冰箱）
实践
第一步：将生鸡蛋清洗干净并擦干水分，这一步是为了避免蛋壳环境不洁对蛋黄的污染。待蛋黄和蛋白完全分离后，只将4个蛋黄放入容器中，加入100克白糖，用打蛋器搅拌至白糖完全溶解。
第二步：将250ML脱脂牛奶倒入小奶锅中，大火加热至微沸。然后，逐渐倒入搅拌好的蛋清粉中，注意不要一下子把所有的牛奶都倒进去，以免蛋黄被烫伤。
第三步：将混合好的蛋黄和牛奶再次倒入小奶锅中，用文火加热，用电动打蛋器不断搅拌，直到蛋黄和牛奶溶液变稠。小心，千万不能煮沸，否则功亏一篑，只会被灌进自己的肚子里。将煮好的鸡蛋和牛奶放至室温，或用冷却风扇冷却备用。
第四步：鸡蛋、黄、牛奶冷却后，取出预冻鲜奶油盆（盆是预冻的，避免打发时油水分离，这一步很重要），倒入250ML鲜奶油，打打 用打蛋器打发奶油，直到提到电动打蛋器时，鲜奶油表面可以拉起一个小尖头，表示打发好的奶油做好了。
Step 5：将蛋黄牛奶和香草粉倒入打发的鲜奶油中，用打蛋器搅拌均匀。将混合好的冰淇淋糊倒入便当盒或广口直筒容器中，用刮刀将不干净的冰淇淋糊刮入容器中，盖上盖子，放入冰箱冷藏30分钟。然后取下，用打蛋器将冰淇淋面糊混合一次，再次放入冰箱冷藏30分钟。
第六步：重复上述冷藏搅拌过程4小时，也就是8次，直到冰淇淋完全冷藏凝固。这个搅拌过程最好用打蛋器来完成，这样搅拌更均匀，口感更顺滑。
了解了自制冰淇淋的做法后，如果是自制冰淇淋，都可以按照上面的方法进行，但是对于冰淇淋的制作来说，总数不宜太多，尤其是没有的时候冰箱内的区域，也应正确进行。如果你做的冰淇淋太多，就很难储存。应该注意这一点。
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