生面对于我国很多人来说是一种很常见的食材，尤其是在北方地区，生面在大家的日常生活中也占据着重要的部分。我是一个偏爱面条的北方人，不仅因为新鲜面条的营养含量高，还因为制作面条的方便。但炎热的夏天已经到来。新鲜的面条虽然好吃，但是热的面条一直没胃口，于是想到了冷面。凉面的做法和普通的面条很相似，做法也很简单。今天我们来说说生活中的凉面做法。
练习一
提前准备食物：米饭、炒饭、酱油、红辣椒（秘制）、醋（少量）、盐、鸡精、蒜水（蒜剁碎，再加入开水）、麻椒、火锅凉油（植物油提取精制，根据口味，如果不需要红油和辣椒，用冷油加热锅），最后根据口味加入苋菜，豆芽，生菜，花生、泡菜等。
1. 将大米磨碎打匀，加入少量米饭，根据口味加入少量煨米
2.然后在抽屉里铺一层布，将糯米粉倒入均匀，蒸5-8分钟，取出晾凉，用刀切成1厘米宽的条
3、加入生抽、醋、辣椒油、大蒜水等调味品拌凉菜即可食用。
练习二
原料调料：无盐奶油面1/2斤、黄瓜1/2斤、凉面酱1/2杯适量
(1) 将黄瓜丝和胡萝卜丝切成细条备用。
（2）无盐奶油面可以买新鲜的，味道也不容易太硬。当然，它可以在室温下冷却。如果买干黄面，用开水，先学会把鲜面放下煮，边煮边不停搅拌，煮到鲜面浮起来，加1/2杯水再煮开，就可以了拿出来放在一个大汤锅上，淋上色拉油搅拌均匀，用冷却风扇冷却，用筷子不停搅拌。
以上就是生活中凉面的做法。炎热的夏天已经来临，酷热一直让人难以忍受。散热风扇和中央空调虽然可以将外界的热量吹走，但心里的热量却无所谓。不能着急。凉面是一种人人皆宜的食物，而且非常容易消化吸收，而且爽口可口，吃起来让人欲罢不能。
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