在很多人眼里，北方人是很奔放的。海湾喝酒吃肉。这没有错。也许他们不知道北方人也喜欢吃猪肉和炖白菜。尤其是冬天，很多农村人家都在宰猪，可以做猪肉炖白菜，那么如何做猪肉炖白菜，下面小编就为大家介绍一下。
原料扩张
主料：五花肉、卷心菜、土豆
辅料：糖、盐、味精、香油、麻椒、八角、大蒜、姜粉
调味品：食用油、生抽、绍兴酒
如何扩展
烹饪过程：
做法一：将五花肉切成长3厘米宽2厘米的小块，拌入少量酱油，放入食油、湿热和白糖，炒至微黄色，然后加入肉炒，点绍兴酒，待肉熟后加温水，放入胡椒粉和八角炖煮。
工序2：待水几乎吸干后，放入白菜翻炒。加入盐和白糖，加入温水。放入土豆、蒜蓉和姜沫，上下小火炖15--20分钟
工序三：最后将味精和香油放入锅中
身心健康影响：
生猪肉：补肾壮阳，滋阴养血
胡萝卜：滋肝明目，健脾胃，止咳化痰
洋葱：健胃消食，化痰，利湿
1. 将生猪肉切成方块或切片。
2. 将大白菜切成小块，加盐腌一会。
3. 将胡萝卜和洋葱切成小块。
4. 将西红柿揉成泥。 （最后剩下的隐藏不是必需的）
5. 锅中油烧开，放入肉块炒至表皮变白，加入胡萝卜和小葱翻炒；加入辣椒面，搅拌均匀；
6. 倒入白菜，加1杯开水搅拌均匀；
7. 倒入番茄泥，加入香料搅拌，煮至剩少许汁。
8. 洒上香槟。
食谱提示：
1. 没有辣椒面的辣椒都可以用。
2. 应改用其他香料。
根据我国食物成分表显示的信息，每100克瘦猪肉含热量143卡路里、蛋白质20.3克、体脂肪6.2克、胆固醇109毫克。正因为如此，生猪肉主要提供蛋白质食物和必需的油酸。生猪肉还可以产生血红蛋白（有机化学铁）和胱氨酸，促进铁的消化吸收，可以改善缺铁性贫血。
猪肉炖白菜是东北地区的招牌菜。我们认为只有在东北地区这样的地方吃的猪肉炖白菜才是最纯正的。然而，它通常味道很好。你可以在家里试试。做法很简单，营养成分很高，最重要的是吃得身心健康。你们为什么不试试呢。
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