苋菜是一种适应性强的蔬菜和水果，无论在寒冷或炎热的地区，都有苋菜生长发育的地方。苋菜不应该是一道美味佳肴。从古到今，苋菜在神农本草经书、纲目等各种书籍的描述中都有出现，韭菜的功效轻轻一写，可见它在每个人心中。影响。土豆现在也很常见。如果把苋菜和炸土豆丝做成一道菜，会是什么味道？让我介绍一下如何用苋菜煮土豆丝。
需要提前准备的原材料有：
马铃薯（黄皮）350g，苋菜100g，黄酒10g，盐4g，鸡精2g，生姜10g
，麻椒1克，食用油30克。
炸薯丝和炸韭菜的详细流程：
1、土豆洗净去皮，先切成匀称的片，再切成匀称的细丝，用冷水洗去木薯淀粉，沥干纯净水；
2、苋菜洗净，切成比炸土豆丝稍短的段；
3. 锅内油烧开，放入姜片炒香，煮黄酒，加入炸土豆丝，姜水翻炒至炸土豆丝微熟；
4. 放入苋菜，撒上盐和鸡精，搅拌均匀，即可上桌。
制作秘籍：
这里我说一下原文常用的姜水做法：做姜水的时候，用1两麻椒和6斤水的比例，提前一天煮开，浸泡一夜。
最初，这是用苋菜炒土豆丝的做法。看它的制作过程，仿佛都能闻到苋菜的香味。制作过程中的姜水可以说是一大亮点。大大提高了整道菜的品质，香气更加浓郁。这么简单的一道菜，何不自己做呢，制作过程不仅不复杂，而且非常有趣。
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