我只去同学家做客一次，没办法。其他人从一开始学习就被称为好妻子。简单的调味料，同样不起眼的蔬菜水果，如果是别人手做的，一般都很好吃。好吃又好吃，吃过的人都会赞不绝口。唉，我还是喜欢吃这道常见的配菜，所以我准备自己学习了。
制作原料：水豆腐（一个）、鲜虾或鲜虾（10个）、蛋清（一个鸡蛋）、姜片、葱丝、盐、米酒、糯米粉、香油、生抽酱。
做法： 1、放入水豆腐（水豆腐用盐泡在水里再煎，水豆腐不是很容易煎，还要注意煎的范围不能太大。或者先切块小块放入沸水中。过一会儿~~~去水豆腐本身的生味，不容易烂！！）切成拇指大小的方块，放入沸水中锅里焯一下，然后取出来控制水。
2. 将鲜虾清理干净（购买的虾先用冷水清洗干净，用剪刀剪掉头顶的长须和很刺眼的角，用木棍戳连接头的组织和身体，稍微张开嘴巴，嘴巴的张开很大影响美观。清洁时，用木棒将沙袋中的纸巾砸碎，一定要清洁干净。将木棒插入部分接近尾端刺破外皮，然后用木棒慢慢挑虾线出来的时候姿势要平衡，防止被剪断，然后用清水洗净，虾就解决了.)，只保留鲜虾，沥干水分，加入少量盐、米酒、糯米粉、蛋清退浆。
3. 将葱丝、姜片、黄酒、生抽、糯米粉和香油放入小盘中，调成酱汁。淡酱油也可以省略，可以保持自然、清凉、浅的基调和味道。
4.炒锅烧开，倒入油，烧开后放入炸好的虾仁，加水豆腐一起炒，烧热后倒入调好的酱汁，快速翻炒均匀，淋上香油就做好了平底锅。
常见问题：虾不宜与一些新鲜水果同食。虾富含蛋白质和钙等营养物质。如果与红葡萄、石榴、山楂、柿饼等含单宁酸的水果同食，不仅会降低蛋白质的营养成分，而且单宁和钠离子会融合产生不溶性的结合物，刺激人体。胃。肠，引起身体不适、呕吐、头晕、恶心和呕吐、腹痛和腹泻。海鲜和这种新鲜水果应至少相隔 2 小时食用。
不知道自己做的饭好吃不好吃。朋友圈做的饭不好吃是众所周知的。唉，还不如多训练，和朋友一起吃。不然太难下咽了，弄个“一目了然”让别人吃完就坏了，下回会有黑影不吃我做的东西。这真的很尴尬。
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