因为是比较多的海产品之一，所以是我们平时使用比较多的海产品，它的肉质圆润多汁，富含丰富的蛋白质，经常吃海产品可以考虑人体所需的蛋白质，提高免疫力。大鱿鱼很好吃，有很多方法可以做到。很多人喜欢吃鱿鱼串。给大家介绍一道菜，就是西兰花炒鱿鱼，比烤鱿鱼串更健康。西兰花的维生素与大鱿鱼的蛋白质紧密结合，味道更鲜美。如果你喜欢鱿鱼，为什么不试试呢。
一、原材料：
原料：鲜鱿鱼1条，西兰花；
调料：青红辣椒、大蒜、生姜、油、盐、发酵酒、味精、水淀粉。
2.过程：
1、鱿鱼去内脏，洗净，剥去外皮。西兰花去掉粗茎，分成小朵，青椒和红椒洗净切成片，生姜切条。
2.在大鱿鱼表面切十字刀，然后切成片。锅里的水烧开，先把西兰花焯一下再捞出来，把大鱿鱼放进锅里，看到大鱿鱼马上滚白，马上捞出。
3. 平底锅烧热油，加入青椒、红椒、大蒜和姜爆香。
4. 放入焯过水的鱿鱼丝，撒上少量广东米酒翻炒几下，然后加入西兰花拌匀。用适量的盐、味精、水淀粉，加水做成薄糯米碗，即可上桌。
3.小贴士：
1.如果选择水毛鱿鱼，味道可能会稍差。
2.如果想让西兰花颜色更鲜艳，可以先在水里焯一下再煎。
这就是大鱿鱼炒西兰花的做法，大家可以试试。喜欢吃辣椒的可以多加一点辣椒，炒出的鱿鱼会更好吃。如果家里有老人吃没吃过的西兰花，也可以换成其他绿叶蔬菜。鲜香醇厚的鱿鱼本身可以搭配蔬菜水果，蔬菜水果更脆爽滑。
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