我的亲戚喜欢吃青豆，我也经常改变我的方法，我可以做多种方法。四季豆本身就含有多种营养成分，比如多种营养成分、蛋白质等，四季豆的味道也很好。经常吃四季豆可以改善我们的心脑血管，降低血压。女性需要多吃，可以减少患子宫癌的机会。接下来给大家介绍一下鱼香茄子的具体做法。
一、原材料：
主料：长茄子510g
辅料：油30ml、盐适量、黄酒1勺、酱油2勺、白醋3勺、白糖4勺、木薯淀粉1平勺、洋葱8g、姜5g , 3瓣大蒜, 10g辣椒碎, 10g豆瓣酱, 15个麻椒
二、操作步骤：
1. 长茄子洗净去蒂。
2.切成英寸长条。
3. 用盐水浸泡10分钟。这里使用盐。
4.茄子条泡软后，将姜蒜切成条，蒜切末。提前准备好酱汁，将1勺米酒、2勺生抽、3勺醋、4勺白糖、5勺冷水、1平勺木薯淀粉放入小盘中，搅拌均匀.
5、控制浸泡好的茄子条的水分，以节省燃料。将油倒入煎锅中，加入茄子。
6.慢慢炒至软。
7. 将炸好的茄子条捞出。
8.另取一锅，锅内加少许油，香椒爆香后，将香椒捞出。加入切碎的辣椒，豆瓣酱，炒入辣椒油。
9. 加入洋葱和姜炒香。
10.加入茄子条翻炒。
11. 倒入酱汁翻炒，上桌前放入蒜泥，翻炒均匀后取出。
大家经常去饭店点一盘鱼香茄子。看了我的详细介绍，相信大家在家也能做出一套美味的鱼香茄子。你可能会问，酱汁应该放多少，比例是多少？可以根据自己的口味来做，味道一般都很好。下次做饭的时候可以试试。坚持，稍等。
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