紫菜蛋花汤是人人称道的特色菜，具有浓厚的社会主义民主色彩。松花蛋本身味道比较涩，一般搭配凉菜吃。和生猪肉一起煮熟后，松花蛋的苦味被盖住了，只会让人觉得顺滑。生猪肉本身的蛋白质很高，体脂也很高，但是和松花蛋一起煮后，味道和松花蛋结合在一起，混合在粥里。海带蛋花汤的做法比较简单，大家可以经常服用。以下是紫菜蛋花汤的具体做法。
一、原材料：
主料：米饭1杯、松花蛋1个、瘦猪肉80克
辅料：小葱2个、姜片少许、盐适量、油适量、黄酒适量
二、操作步骤：
1、先准备好原材料。
2、大米洗净后，加入少量盐和油，拌匀腌制10分钟；
3.锅里放3碗水烧开，倒入米饭煮30分钟左右的粥。整个烹调过程中，时不时搅拌一下，防止粘锅，米油会更浓；
4. 瘦猪肉切条，加入适量盐、油和米酒，拌匀腌制10分钟；
5.松花蛋切碎；把葱切碎；
6、当粥与所需砂浆稠度相近时，加入松花蛋、细丝高跟鞋、姜片和大半个大葱，再煮10分钟；
7.当最终砂浆稠度合适时，加入盐和调味料。喝的时候撒点葱花。
8. 薄砂浆的稠度依我的口味而定。
紫菜蛋花汤的做法很简单，大家可以尝试做，也可以根据自己的喜好选择和添加一些其他的东西。如果你讨厌吃猪肉，可以用鸡胸肉代替生猪肉，味道也很好。妈妈们可以在里面加一点肉松，孩子的胃口就会逐渐增加。紫菜蛋花汤可以养颜美容，女性可以经常服用。
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