你一定听说过郫县豆瓣酱烤茄子，那么你知道怎么做吗？我知道每个人听到这道常见的菜都会流口水。这确实是一道非常非常好的菜。我只是想给大家详细介绍一下郫县豆沙烤茄子的做法。下面就让我们一起来详细了解一下郫县的三种豆沙茄子的做法吧！
方法一：
食物清单：青豆2个、新鲜郫县豆瓣酱适量、食用油1斤、韭菜适量、葱蒜适量、鸡精适量、香油适量、醋适量、白糖适量
过程
1.信和调味礼盒。
2.青豆两个，生抽，葱，姜，蒜，香来，郫县豆瓣酱，
3. 将青豆切成五厘米长的瓜条。
4. 葱、姜、蒜切末，切条。
5. 锅中加入少许油，加热至60%，放入青豆，炒至呈橙色。
6.取出备用，控油补水。
7. 留底油，放葱、姜沫、蒜头爆香，再加入郫县豆瓣酱、生抽、醋、白糖、香油、鸡精，翻炒均匀，炒至微黄。
8、倒在炒好的青豆上，吃的时候搅拌一下。
9、也可以将青豆倒入锅中搅拌均匀，这样会更入味。
10. 把锅放在盘子上。
方法二：
原料
绿豆250克，肉渣50克，大蒜2瓣，大葱1个，郫县豆瓣酱1汤匙，生抽少许。
实践
1、绿豆洗净切块，冷水浸泡5分钟，捞出沥干；
2. 锅烧热，加少许油，将蒜末和肉渣翻炒几下。如果肉稍微变色，放入青豆，翻炒至熟。加入郫县豆瓣酱翻炒均匀。只是翻炒。由于每个品牌的豆瓣电影口味不同，有的咸有的清淡，所以我这里只有一汤匙左右。在燃烧的情况下，我会根据情况进行调味。
方法三：
原料
青紫条 青豆4根，大葱3根，整头大蒜，郫县豆瓣酱1茶匙，盐少许，香油，食用油，十三香，味精
实践
1、青豆去梗洗净，最后切成十字形，不要弄破（因为我们用的是青豆条，这个过程的目的是为了最后吃起来更方便.然后用厨房吸水纸擦掉。保留绿豆皮的水分。洋葱切碎蒜末备用
2、平底锅用冷油烧热，水温50%热，放入青豆条煎去水，煎至两面变黄出水即可。 （这道工序对做好绿豆很重要，促进了绿豆中水分的挤压，味道更鲜美）
3、青豆小火煎十分钟后，撒上一层蒜泥。蒜香后，倒入用水稀释的郫县豆瓣酱中，再放入十三香火中炖。改为文火炖10分钟。
4.汤收火后，如果觉得不够咸，可以撒少许盐，倒入少许味精和香油，撒上香葱即可开锅
你认为这是一道非常非常好的菜吗？大家一定很想知道这是怎么做出来的。怎么做才是最清爽可口的。网页编辑器期待为您提供很多细节，但这里只有细节。首先，关于郫县豆瓣酱烤茄子的三种不同做法，你知道多少？所以如果你喜欢它，你可以用手来做。
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