相信大家对前腿肉都不陌生，后腿肉的做法也是五花八门。比如猪、羊、牛的前腿肉，也是采用了使用价值非常高的原料，做出来的菜肴也色香味俱全。今天我们主要讲一下牛肉火腿的做法，进一步掌握牛肉火腿可以做出来的美味。一起来看看吧。
咖喱牛肉食谱：
基本原料：牛肉火腿280克，小葱一个半，小辣椒1个，辣椒一个半，大蒜1瓣，生鸡蛋一个半，盐半勺，鸡精半勺，少量白胡椒，1茶匙绿豆淀粉，1/2汤匙小苏打，1/1茶匙骨汤，1/2汤匙糖，1汤匙咖喱酱，1汤匙油， 1茶匙母乳。
1. 牛羊肉切薄片，加入生鸡蛋、盐、鸡精、白胡椒、绿豆淀粉、小苏打，拌匀腌制1小时左右，加入油拌匀，洋葱、小辣椒、花椒、大蒜剁碎破碎的;
2、锅中油烧热，将牛肉煎8分钟，捞出；
3. 锅内热油，放洋葱、小辣椒、花椒、蒜头大火翻炒，把汤加宽，加入牛肉、盐、鸡精、糖、咖喱酱一起炒，加入绿豆淀粉，冷水淀粉勾芡，淋上油和母乳，搅拌均匀后装盘。你也可以用香莱和胡萝卜片装饰它。
五香牛肉食谱：
主料牛筋肉500克
调味料，盐3克，大葱5克，香油5克，卤汁5克，五香粉30克，炒糖5克，2克
1、牛羊肉洗净，去血，加盐腌制；
2、生姜清洗和松；
3、大葱洗净，拉结；
4. 将炒糖、五香粉、姜、葱、牛羊肉加入红卤汁中煮沸，然后改用文火炖至牛羊肉熟软，取出放凉，切成片，摆盘整齐；
5. 在牛羊肉上淋上香油和少量腌料。
牛羊肉中含有蛋白质，碳水化合物的成分比生猪肉更接近人体的需要，可以提高人体的抗病能力和工作能力。此外，它还具有养胃、强筋骨、止咳化痰、止渴的作用。由牛肉火腿制成的菜肴对身心健康有益。
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