草鱼{草鱼，又名鲫鱼、葵花子，味道鲜美，肉质鲜嫩，爽口无比。草鱼的营养价值很高，而且它的特点是营养全面，糖分高，体脂低，所以吃起来嫩而不腻，吃起来有点甜。草鱼所含的蛋白质优质、完整，极易消化。它是肾病和心脑血管疾病患者的极佳蛋白质来源。民间传说，孕妇产后常用鲫鱼豆腐汤煮，既能滋阴补血，又能促进泌乳和泌乳。先天发育不全，后天失衡，手术后病后气血虚弱，常吃些草鱼是很有好处的。
原料：鲜草鱼1条、生鸡蛋1个、姜、葱、蒜瓣、食用盐、食用油
过程：
生姜、大蒜和大葱去皮，分别洗净。大蒜切段，葱切段，姜切条。
草鱼去鳞、去鳃、去内脏后清洗干净，在鱼背两侧各划两刀。
将生鸡蛋打入碗中的鸡蛋混合物中。
将炒锅清洗干净，加热炒锅糊蒸，倒入适量油，待油加热至水温的6-70%时，用蛋液蘸取鱼的表面，放入炒锅中，炒香直到两面微黄。向下。 ?
锅里的水烧开，把炸好的鱼连同姜片和大蒜一起放入锅中，大火烧开后用小火慢炖。
待酱汁浓稠，表皮变白时，加入适量盐和大葱调味，再装盘，美味的鲫鱼豆腐汤就做好了。
草鱼不宜与大蒜、白糖、白菜、人参、纯蜂蜜、牛肝、鸡胸肉、野鸡、鹿肉及其中药麦冬、生姜木兰等同服。吃鱼前后不要喝茶。
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