石锅鱼是很多人的最爱。我们经常在餐馆吃这道菜，但很多人只吃这道普通菜，做这道菜并不容易。为了让大家在家也能吃到这种菜，我们需要知道如何在家做烤鱼。那么在家做烤鱼的做法是什么呢？让我们讨论一下经验丰富的网络编辑如何解释这个问题。
1. 食物
1、主料：鲤鱼1000克、丝瓜100克、芹菜50克、莲藕200克、平菇80克
2、辅料：油适量、盐适量、生抽适量、黄酒适量、黑胡椒粉适量、五香粉适量、葱适量、姜适量、香适量
2.过程
1、一条1kg-1.5kg的鲤鱼，请切开带回家清洗。刮去鱼腹部的黑色黏膜，将鱼从身体上分成两半，控水。
2.在鱼身上剪一些口子，两面均匀抹上盐。盐可以略高于通常的量。淋上酱油、米酒，撒上白胡椒粉、五香粉，加入姜片、大蒜，搅拌均匀腌制2-3小时。
3.在整个腌制过程中，可以提前准备火锅小菜。我放了芹菜、丝瓜、鸭胗和平菇。
4.鱼腌好后，在烤盘底部抹一层油，底部放上芹菜和鸭胗，以免烤的时候粘锅。
5. 腌好的鱼两面抹油，里面朝上，放入电烤箱加热到220度，烤20分钟
6. 取出烤好的鱼，如果表面有些发黄，说明烤差不多了。
7. 把鱼翻过来再烤5分钟
8.在整个烤制过程中，提前准备好火锅配菜。烧热平底锅，倒入油烧开，加入4勺辣椒碎，翻炒。
9. 倒入准备好的火锅小菜，加入3茶匙盐，翻炒片刻。
10. 倒水前和水刚热的时候放入少量鸡精
11. 倒在烤鱼上，入烤箱烤5分钟。取出后撒上香菜。你可以吃得很香！
暗示
1.鱼没水的时候，加盐比一般鱼多一点，腌制的时间会长一些。
2.火锅小菜的汤里也放了一点盐。
3.火锅配菜不用煮久。把它们放在电烤箱里5分钟，它们就会煮过头了。汤的味道也会加到鱼身上。最好不要省略这一步。
4. 选择自己喜欢的火锅配菜，如豆芽、猪红、青笋等。它们都很好吃。喜欢吃辣椒的朋友，强烈推荐放上香辣小辣椒或者香辣小辣椒，很好吃。
5、如果用铁烤盘，记得在上面垫一层锡纸，否则烤盘上的污渍很难洗掉。夹层玻璃烤盘易于清洗，强烈推荐夹层玻璃制成的耐热烤盘。
6.取出烤盘数次，注意不要烧焦。
在家做烤鱼的做法是什么？基于以上内容，相信大家对这个问题有了一个全面的了解。除了掌握这些方面的专业知识外，我们还可以学习制作一些色香味俱全的凉菜，让冷热结合，让我们的饮食更加丰富。最后，我也期待大家都能做出色香味俱全的石锅鱼，让我们在炎热的夏天有一个好胃口！
微信扫码添加客服