羊肉是寒冷的冬季，我们必吃的一种特点美味可口，并且啊，从古代就会有那样一种习惯性。中医学觉得羊肉温性，能够益气，对肾脏功能有非常好的强壮功效。坚信很多人是很喜欢吃狗肉的，可是呢，羊肉究竟要怎么做才美味呢?做羊肉时要有哪些调料呢?对于这两个问题，网编今日就和大伙儿讲一讲如何做羊肉才美味，大伙儿何不能够试一试哦。
主要材料：新鮮羊肉1500克。
调料：净毛笋50克，发制平菇50克，水豆腐8片，芽白叶250克，香莱250克，韭菜苔50克。
调味品：猪板油150克，米酒50克，食盐8克，鸡精2.5克，白胡椒粉1克，八角茴香10克，葱15克，姜15克，干天椒6只，老母鸡汤1000克。
[制作方法]
1.羊肉去净骨，烙褪毛，放入凉水锅烧开，捞起来后用冷水洗掉血沫，再放进石锅，添加拍破的姜蒜、八角茴香、干天椒、米酒和水，焖煮至五成烂时取下。原汤储存，除掉姜蒜、八角茴香和干天椒。
2.将羊肉切割成5公分长、2公分宽的条。炒菜锅放进动物油烧开，放入羊肉曝出香气，添加原汤、老母鸡汤和食盐，烧开后倒进石锅内，用文火炖至羊肉烂透。
3.毛笋切片状。平菇切蒂，大的改块。水豆腐切割成1.5公分厚的块。香莱摘洗干净。芽白改块清洗。韭菜苔鲜切花。
4.服用时，将石锅羊肉放到灶火上烧开，添加毛笋片、平菇、水豆腐、鸡精和食盐，烧开后调好味，放进白胡椒粉和蒜花，连在炉子上菜。另上芽白、香莱各1盘即成。
从古代刚开始，我们的先祖就会有在数九寒天吃狗肉的习惯性，由此可见羊肉有非常大的健康保健实际效果。确实，羊肉是补身体的好东西。网编期待这篇有关怎样做羊肉，才美味的共享能够考虑大伙儿的胃口，大伙儿能够试一试哦，味儿很好的呢。
微信扫码添加客服