说到土豆，相信大家都比较了解。而且毫无疑问，每个人心里都会有一个最喜欢的土豆，土豆块，薯片，土豆块，而且每个人都有自己的口味，其实这就是特色美食的风格，土豆真的是五花八门，而且可以根据每个人的口味做出不同的口味，或软糯，或酥脆。今天给大家介绍一道素食菜式的绝品——土豆炖白菜。一起来看看吧。
原料
大白菜：4个；马铃薯：1个；
红薯粉丝（干）：1把；
食用油：45ml；洋葱：1/4 根；姜：2个；麻椒：6个；八角：1个；酱油：15ml；食用盐：1.2g；
白菜炖土豆
1 土豆去皮，切成2-3mm的小块，切碎一块白菜，将红薯粉丝用温水泡软
2个青葱，生姜切片
3 当锅里的油烧到60%时，加入麻椒、八角、葱和姜炒香
4 放入马铃薯块，煎2-3分钟至稍微松散。为避免中途粘锅，可加水两次
5 放入白菜片翻炒至微松，加入少量酱油上色，翻炒均匀，倒入适量冷水
6 放入泡软的红薯粉丝，煮2-3分钟，直到酱汁差不多，加入盐和调味料，翻炒均匀
常见问题
1. 把火调小，水不用放太多，白菜水多会自己煮出来。
2. 冷水量依个人喜好而定。我喜欢让酱汁尽可能接近。如果汁浓一点，可以多加些冷水，汤汁的滋补也比较多。我想这就是食堂所做的。马马虎虎，很好吃，抓起来没问题
无需多说。对于具备烹饪基本功的人来说，这道家常菜简直就是一道菜。对于那些不容易做的人来说，这是最适合初学者的实验菜，即使你想确保它非常好。吞咽困难也很困难。在夏天，荤菜会更受大家的喜爱，而大白菜也是夏天补水的绝佳佳肴，所以不要犹豫。自己做。
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