夏天来了，吃饭可能晚了，全身都在冒汗。这个时候，很多人选择了凉菜。凉菜种类数不胜数。如果喜欢，其实各种蔬菜水果都可以。我们做沙拉吧。但是我们如何吃才能让我们吃的东西不仅美味，而且更健康呢？自然要选择一些营养成分高的蔬菜水果或新鲜水果。很多人可能非常喜欢吃西兰花，但也有人不怎么喜欢。今天我们将详细介绍西兰花和凉拌西兰花的做法。
西兰花中的营养成分不仅成分高，而且非常全面，包括蛋白质、碳水化合物、体脂、矿物质、维生素C和胡萝卜素。据分析，每100克花束中的新鲜西兰花含有3.5克至4.5克蛋白质，是花椰菜的3倍，西红柿的4倍。此外，西兰花的矿物质成分比其他蔬菜和水果更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等要多。
很多人认为西红柿和辣椒是色彩最丰富的含维生素C的蔬菜和水果。其实，西兰花的维生素C含量比必须的要高，也明显高于其他普通蔬菜和水果。此外，西兰花中的维生素非常齐全，尤其是叶酸片色彩丰富，这是其营养成分高于普通蔬菜和水果的关键原因。
原料
西兰花：适量；
胡萝卜：适量；木耳：适量；
大葱：适量；食用油：适量；食用盐：少量；味精：少量；
凉拌西兰花的做法
1个西兰花撕成小朵，浸泡在冷水中
2根胡萝卜用研磨机清洗并压出图案
3 提前泡好的黑木耳
4 锅里放水，把西兰花和胡萝卜焯一下
5 黑木耳也热
6 将盘子浸入冷水中
7 锅里放油，把红葱头炒一下
8成葱
9 将红葱头倒入西兰花中，加入少量盐和味精。如果讨厌葱的味道，可以加点蒜末，味道更经典
怎么样，讨厌西兰花的锅友们，看了我们今天的详细介绍，是不是才开始爱上西兰花呢？是的，西兰花的营养成分确实非常丰富。以前觉得西兰花味道不好，但今天看到后，应该觉得味道也变的很好。喜欢就赶紧亲手做一份营养美味的西兰花沙拉吧。
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