菜式与功能：家常菜谱 加工工艺：原味炖白菜炖牛肉 原料：主料：大白菜（贻贝）500克，水豆腐300克（南）
调料：小葱15克，生姜15克，盐8克，白胡椒2克，鸡精粉5克
序幕：炖牛肉
1、先将购买的牛羊肉洗净切片，放入冷水中煮沸，取出牛羊肉，用饮用水冲洗干净
2.将原水倒入锅中。锅里的油烧热后，放入切好的姜片（面积大一些，喜欢吃辣的可以放一些干辣椒），然后把准备好的牛肉块摆在面前。倒入锅中开始煎，我觉得差不多，肉不应该发黑，倒入冷水，水盖过牛羊肉，放生抽，五香八角，（不要加盐这个时候，不然牛羊肉就不容易烂了）。
3.冷水已经沸腾后，换大火开始炖。这就像炖一两个小时。你需要看中间。如果水沸腾了，你可以再加点水。如果觉得牛羊肉已经烂了，那么牛羊肉就可以炖了。
大白菜炖牛肉：
1.你可以先把洗干净切好的卷心菜炒一下，
2.然后，把汤和牛羊肉一起倒入，加盐，少量生抽和生抽，再炖一个半小时（直观），出锅啦~~
3.这道菜也可以用下面的面，牛肉拉面，用力搓。
附赠：平菇土豆炖牛肉：将洗净切块的平菇和土豆放入炖牛羊肉中再次炖煮，加盐，少量生抽，加少许水，炖一小时，入味尝一口，就放下。
大白菜炖牛肉的秘诀：由于大白菜煮的时候会产生大量的水，所以不需要加太多的水；如果有“味精白汤”，可以用它代替盐和鸡粉，味道更浓。
微信扫码添加客服