水豆腐是很多人的最爱。吃豆腐对人体没有影响，特别是对一些肠胃不太好的人。他们可以选择更多的水豆腐。做豆腐的方法有很多。一般是拌豆腐、炒豆腐，这种豆腐的制作方法可以很好的保存水豆腐的微量元素，食用时不易对人体造成影响。水豆腐平菇汤的做法也是很不错的选择。
水豆腐蘑菇汤：
主料：水豆腐2块、鲜香菇2个
辅料：胡萝卜少许、生姜少许、生菜少许、韭菜苔
调味品：芡实粉、盐少许、味精少许、白胡椒粉少许
实践：
1、水豆腐事先用盐水浸泡过，一是去除豆腥味，二是煮开后不易碎
2. 胡萝卜和姜切成细条，新鲜香菇切片
3、生菜、韭菜苔切条
4.放入你需要的水流，把水豆腐放在手心，用刀慢慢切小块放入，加入平菇片、胡萝卜片、姜片，煮开
5. 调少许盐、味精、少许白胡椒粉、少许糯米粉（可以勾芡薄糯米），最后撒上芹菜和大蒜段，拌匀即可开锅
饮食食疗：水豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等多种人体必需的营养素，还有糖原、食用油和多种优质蛋白质，具有“植物肉”声誉。水豆腐的消化吸收消化率在95%以上。两小块水豆腐，可以考虑一个人每天的钙需求量。水豆腐是一种滋补、清热、解毒、保健食品。常食可补气清热解毒润肺，生津止渴，清肠胃。更适合湿热体质、口臭、口干、肠胃失调、热后调理等人群。现代科学证实，水豆腐不仅具有改善营养、促进消化、增进食欲的作用，而且有益于牙齿和骨骼的生长发育，在造血功能中可以增加血液中铁基团的组成。
暗示：
1. 这滋补汤是吴小时候喝的。在我眼里，也算是正宗的具有福州特色的快手汤了。滋补汤里的芹菜和大蒜不能少，一定要加，以增强鲜味，但也不必太内罗毕。
2、春季要杀菌防冻，可以在饮食中增加吃大蒜、洋葱、生菜等食材的频率，对预防伤寒、春季多发性呼吸道感染、心脏病和中风。葱、姜、蒜、莴苣等都是可以祛风散寒、杀菌防病的美味食材。其中，大蒜中含有挥发性辣椒素，可以清除血管中积聚的脂质。
了解了水豆腐平菇汤的做法后，在做豆腐香菇汤的情况下，都可以按照以上的制作步骤进行，但是在做出这样的美味的过程中，熟度一定不能太大，否则就准备好了。豆腐的味道会发生变化，所以喝起来不容易喜欢。
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