北方人在日常生活中可能以糕点为主，而北方的各种好吃的糕点对人体的营养成分也很有好处。喜欢吃面食的朋友应该掌握一些在家制作面食的方法，这样才能享受吃饱的祝福。今天小编就给大家详细介绍一下鸡蛋番茄面的具体做法，一起来了解一下吧！
原料：
鲜面、西红柿、生鸡蛋、盐、鸡精、香油、老姜片
实践：
1、西红柿2个洗净切块，鸡蛋2个打成泥，蛋液里放盐，老姜切片切碎；
2.锅里加点油，把蛋液放入油里煎鸡蛋汤，倒出；
3. 加少许油，爆香姜片，将西红柿倒入翻炒，待西红柿出水后，将鸡蛋汤倒入同一个翻炒片刻（可以加少许糖，如果你觉得番茄味道太酸了），但只有一点点）；
4.再煮至入味（水可以略多于汤的情况下）。可以煮五分钟左右，然后倒入碗中，加盐（多加盐）、鸡精、香油。
5. 再放一锅水煮面条。面条准备好后，将它们放入带有番茄和鸡蛋汤的面条碗中。撒上香葱，趁热享用！
方法二：
先把西红柿洗干净切块。在生鸡蛋中加入少量盐，撒上一些葱。我做三个人，一般用3-4个生鸡蛋
油烧好后，先把鸡蛋炒一下，不用时间久了会更嫩。上桌后，与姜末和蒜末一起放入锅中，倒入切碎的西红柿。翻炒后倒入刚刚煎好的鸡蛋，加盐，将酱油翻炒均匀，即可出锅。因为我做了炒面，所以炒的蔬菜不是很彻底。吃捞面一定要炒透，咸味可以适度加强。
这时候面条就可以煮熟了。面条煮到七八完美后，倒入蔬菜卤水，搅拌均匀。当汤再次沸腾时，可以根据自己的口味加入适量的盐或调味料。在你开始锅之前加入切碎的蔬菜。蔬菜很容易煮，一开锅就可以上桌了。如果放得太早，蔬菜的味道不是很好，营养很容易流出。
上菜后，在表面放一些香槟。
根据上面的详细介绍，我想大家应该对鸡蛋番茄面的具体做法有了一个清晰的把握。其实方法很简单，如果我们做好番茄炒蛋的调味，再把面条做得更劲道，那么香喷喷的蛋番茄炒面就非常好吃了。
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