如果没有一个好的人体，就无法解决工作中的繁忙工作。日常生活中要想长期保持人体健康，就要注意饮食搭配。一些营养成分补充人体。动能对身心健康也有好处。今天的网小编就为大家详细介绍一种非常有营养的食物做法。一起来看看蘑菇炖鸡吧！
原料：
鸡肉、香菇（最好是干香菇或其他干香菇）、大葱、姜片、干红辣椒、八角、生抽、黄酒、盐适量、老冰糖、植物油
1、鸡胸肉剁成小块（东北传统做法黑胡椒鸡块很大很粗糙）；
2、去除真菌的残留物和根部，用冷水冲洗干净，在温水中浸泡30分钟，控干备用，过滤掉侵入真菌的水中的残留物备用；
3. 炒锅烧开，加入2到1茶匙油，待油微微冒烟后，加入黑胡椒鸡块翻炒至鸡胸变色水湿；
4. 加入葱、姜、八角、干红辣椒炒香；
5. 加入香菇，搅拌均匀；
6、加入生抽、白糖和米酒，搅拌均匀上色，加入泡过细菌的水和开水（鸡胸肉可以放在河面上）煮开；
7. 盖上盖子小火炖30分钟，直到鸡胸肉软烂，酱汁变稠（注意中途询问，以免鸡胸肉粘锅），最后加盐调味，定型它在盘子上。
鸡胸肉：鸡胸肉的蛋白质含量高，容易被人体消化、吸收和利用，具有提神醒脑、强身健体的功效。
干香菇：是一种难得的天然食用菌，已为大家所认识，但仍不能人工栽培。它含有大量的钙、磷、铁等营养物质，蛋白质、胡萝卜素、维生素C等营养成分，干香菇还具有祛风通络、强筋骨的功效。经常食用可预防视力下降、夜盲症和皮肤干燥；并提高对呼吸系统和消化系统传染病的抵抗力。
制作小贴士：
1、由于干香菇是天然的，根部的细沙较多，清洗时要小心。
2、在炒黑胡椒鸡块的情况下，一定要把黑胡椒鸡块里的水尽量炸掉，这样炖出来的鸡胸肉才会很香。
上面详细介绍的鸡肉炖蘑菇的具体方法你学会了吗？鸡胸肉的营养成分非常丰富，肉质鲜嫩。用真菌炖对我的健康有好处。喜欢吃的锅友们赶紧回家试试吧！
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