在蛋黄酥不同寻常的日常生活中，无论是非常受小朋友和大朋友们欢迎的特殊食品和点心，他们的做法有很多种，而且他们的做法和长相也是五花八门，而且看起来都非常的日常生活中很美，也很好吃。接下来，我们来了解一下港式蛋挞的做法。
港式蛋挞的制作方法
1 1 部分挞皮：室温软化无盐黄油，加入细砂糖、盐拌匀，打至起毛剂变白。 2 2 加入蛋液搅拌均匀（每次加入后必须搅拌至蛋液和无盐黄油完全混合后才能加入下一次）
.
3 3 将低筋面粉和婴儿奶粉混合过筛后，加入磨碎的无盐黄油，用手搅拌成面糊。 4 4 将面糊装入塑料袋中，静置 15 分钟。
5 5 将发酵好的面团擀成长条状，分成30g的小份，一个一个的放在一个上面。 6 6 将小剂量放入挞模底部，用2个大拇指从中心向下按压，向上推至两侧，捏至厚度约0.3mm。揉好的挞皮要高于挞模，与挞模边缘成45度角。
7 7 部分蛋挞汁：将牛奶倒入小平底锅，加入蛋黄粉、细白糖和炼乳，小火加热至糖溶解，然后熄火。放入湿热中。 8 8 将打好的蛋液倒入湿热的牛奶溶液中，用打蛋器搅拌均匀。用面粉筛滤去残渣，制成蛋挞酱。
9 9 将准备好的挞汁倒入挞模中，即可。 10 10 小烤箱后，将烤盘移入电烤箱，180度烤20~25分钟。
特色美食创作背景
港式蛋挞使用曲奇面糊制作蛋挞皮。比起葡挞的酥皮，做法简单多了，松松的口感也不会被葡挞打败。
我们在文章内容中掌握的港式蛋挞，不仅味道非常好，而且做法多样。每个人都可以充分发挥自己不同的想象力，做出美味可口的蛋黄蛋糕，每个人。快来在日常生活中试试吧。
微信扫码添加客服