猪肝的做法很多，牛肝的功效也很多，比如清肝明目，治疗心脑血管疾病，对于气血不足的人来说，更能发挥作用。吃点牛肝，那怎么做猪肝才好吃呢？下面我们来介绍一下咸猪肝的做法。
原料：
牛肝、水、红粉、盐、葱、姜片。
实践：
1、牛肝水冲洗几分钟，切成合适的大小，用冷水浸泡4~%分钟，捞出控干，即可去除腥味。猪肝汤色泽不好或汤色浑浊；
2、在切好的牛肝上撒上红粉。均匀浸涂；
3.烧一锅水。煮沸，然后关火；
4. 将牛肝片放入水中。将红色粉末在80-90摄氏度下慢煮。将其浸泡至煮熟5分钟。红粉会封住牛肝的糖分。让它变得美味；
5. 将牛肝片捞起，放入冷水中降温。 1. 使牛肝不易再次煮熟。 2、洗去血渣；
6. 另外，只用盐、葱、姜片煮一锅白汤。只要把牛肝片放进去，白汤就能带出牛肝的鲜味。
在以上文章的内容中，我们已经掌握了来卤猪肝的方法。味道不是很讨人喜欢，但它是最好的之一，而且很嫩很嫩的牛肝。用盐水腌制后，让人觉得非常美味。快来吧。试试看。
微信扫码添加客服