在我们国家有一种说法是好吃但饺子，饺子被大家赋予了独特的含义，但因其简单、方便、易于消化，受到了街头巷尾的喜爱。但要想饺子好吃，就必须有好吃的饺子馅。在所有类型的饺子中，我最喜欢的是牛肉饺子馅。牛肉营养丰富，热量低，体脂低，吃后不易发胖。是追求美的人的首选。今天，我们来聊一聊牛肉饺子的做法，以及如何做出好吃的饺子？
原料：牛羊肉500克、萝卜1000克、洋葱50克、生鸡蛋1个、姜水50克、嫩肉粉5克、盐10克、白胡椒5克、15克黄酒、酱油25克、鸡精15克、香油25克、炼油30克、干淀粉50克。
制作方法：
1、将牛羊肉的筋膜去掉，洗净，拧成细绒。用嫩肉粉、米酒、油精制搅拌后，静置40分钟左右，然后加入姜水和250克冷水搅拌均匀；萝卜去皮洗净，切成厚片，入锅开水煮沸后捞起，在菜墩上放刀，将细沙剁碎，再用沙布包好，挤干水分；把洋葱切碎。
2. 加入牛羊肉碎猪排、葱花拌匀，再加入盐、白胡椒、生抽、鸡精、香油、干淀粉、蛋液拌匀。服务。
注意：
1、牛羊肉不能有筋膜，牛羊肉一定要剁碎，这样才能多吃水，肉嫩。
2.嫩肉粉也可以用小苏打粉代替，但量不宜过多。
3、调味料中的萝卜也可以换成苋菜、生菜等，如果没有葱可以换成葱。
以上就是牛肉饺子馅的做法。看了我们详细介绍的流程，你是不是觉得难度不大。牛羊肉含有丰富的蛋白质和维生素，肉质很嫩，而且牛羊肉性温，很容易消化吸收，但很受老人和小孩的欢迎。在牛肉馅里放一个鸡蛋会让饺子吃起来更香。牛肉饺子馅的做法很简单，大家可以试试。
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