春笋炒牛肉是一道广火爆的菜式，牛羊肉是在我国仅次生猪肉使用量的食物，牛肉的营养十分的高，在我们的日常生活，牛羊肉有黄牛肉和水牛肉之分，但是较为火爆的是黄牛肉，牛羊肉性温，味儿含有清甜味，带有丰富多彩的营养元素，具备强筋骨、滋阴养血益气养血的功效。春笋带有的矿物和维他命也较为的丰富多彩，有润肠有利排尿的实际效果，针对减肥瘦身有非常好的实际效果。把春笋和牛肉组成在一起就组成了春笋炒牛肉，这道菜式老人和小孩都十分的合适。
作法一：
原材料：春笋：100克牛羊肉：200克姜：10克
调味品：味事达生抽酱油15ml，木薯淀粉5克，米酒10ml，食用盐适当
作法
1、将鲜竹笋切割成片状，牛羊肉切成片，加味事达生抽，米酒和木薯淀粉调均匀。
2、锅内加点油烧开，放进姜炒香，放嫩牛肉煸炒两下，放春笋炒至全熟时，撒上葱段，浇上味事达生抽酱油就可以。
作法二：
主要材料：春笋100克,牛羊肉(胖瘦)150克
调味品：野山椒10克,姜3克,盐2克,生抽3克,米酒5克,木薯淀粉(扁豆)5克,食用油15克
作法：
1.将鲜竹笋切割成片状；牛羊肉切成片，放盐、生抽，米酒和淀粉和面粉调均匀沾汁。
2.锅内加点油烧开，放进泡小辣椒、姜炒香，放嫩牛肉煸炒两下，放春笋炒断生就可以。
作法三：
主要材料：牛里脊肉250克， 春笋半袋
辅材：葱蒜适当
作法：
1.牛羊肉垂直平分纹理切片状，用纯粮酒，生抽酱油，木薯淀粉，姜蒜腌渍三十分钟。
2.春笋是买的商场成袋的，开启用一半，切成片自来水侵泡三十分钟。
3.锅烧热加点油，放进葱蒜煸香，放进牛肉炒熟，再放进春笋片炒过，放适当盐，生抽酱油，鸡精。起锅。
以上便是普遍的几类春笋炒牛肉做法，期待我们详细介绍的方式 可以给你的烹饪技术提高产生一定的协助。牛羊肉美味可口，蛋白质含量高，脂肪率较为少，针对追求美丽的女士而言它是不能缺乏的减肥食物。并且牛羊肉有别于别的的肉类食品，它不容易令人感觉吃的厌倦，和春笋的配搭也是让鲜香更为的提高。
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