很神奇，一说到肉，就有人受不了了，可见这些人属于“吃肉”的小动物。但说到肉，大家一开始就兴奋还为时过早，因为这道与肉有关的菜真的很好吃，世界上也很少见。没错，就是东北火锅肉。 ，一想到锅包肉鲜嫩可口的味道，我的口水就出来了。大家别着急，一起来学习最纯正的锅包肉训练方法，让自己最后一次贪吃的时候，为自己做出美味的锅包肉。
主料：猪里脊肉400g
辅料：玉米淀粉200g食用油600ml糖100g9度白醋50ml盐2g米酒5ml洋葱5g姜5g大蒜5g胡萝卜5g香
过程：
1、里脊肉洗净，去掉排骨，斜切成两块（就是把长方形的肉斜切成两块三角形的肉）。
2. 将肉切成薄片。
3. 将米酒和1g盐加入小肉中，搅拌均匀。
4.精选东北纯玉米淀粉。
5.将木薯淀粉倒入碗中，加入适量冷水浸泡木薯淀粉30分钟以上。
6. 一个半小时后，冷水会浮在木薯淀粉上，扔掉冷水。这时候木薯淀粉会变干，不易抓握，但可以用力抓。抓住它，把它和肉混合。
7. 把泡软的木薯淀粉裹在小肉里。
8. 将姜、蒜、胡萝卜、芫荽梗切成细条，蒜切成小块。
9.锅里放油，加热到七度完美。
10. 将锅中的小块肉炸至起泡。
11. 将炒好的肉放入碗中。
12.第一次分批煎完肉后，再次将水温加热到最高。油位完全安静，有少量烟雾。将肉分批放入，再煎一遍，煎至有朦胧焦红。拿出来控油。补水。 （上下20秒）
13. 倒入油，加入糖和醋，小火煮至汁浓稠，然后加入所有调味料
14.将小肉块倒入大火中，迅速将汁液挂到锅中。 （最好能摇动炒勺，无聊的话，只有最快的炒肉才能把汁从锅里撒出来。）
暗示：
1.东北纯玉米淀粉炒的肉香酥脆脆，实际鼓胀效果特别好。
2、喜欢肉色较深的就用纯豆油，喜欢肉色浅的就用食用油或食用油煎里脊。
3爱糖醋汁的醋...（进行中）
以上是在锅中制作肉的最纯粹的方法。不知道大家看完这个过程有没有经验。不要再犹豫，不要再懒惰做饭了，人生苦短，不要让你的嘴唇掉下来，知道如何做一道特色菜之后，你需要尝试烹饪，做一个有爱心的有德之人他的嘴唇很好！
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