饺子是中国的传统食品。每逢春节，家中少不了包饺子。饺子的做法有很多种，不同的馅料做出来的饺子也是不一样的。接下来，强烈推荐香菇肉饺子的做法。我希望这道传统菜能被很多人享用。最喜欢的。让我们一起学习如何做吧！
食物
原料：
猪肉400克，鲜香菇100克，饺子粉300克；
调味品：
生鸡蛋一个，姜片，葱，白胡椒，生抽，香油，鸡粉，木薯淀粉，米酒适量；
蘸：
大蒜、姜片、生抽、醋、香油、油、胡椒粉适量；
过程/方法
1
馅：
1.生猪肉剁成肉末，加入少量木薯淀粉拌匀，再加入适量盐，生抽，黄酒，鸡粉，香油，白胡椒粉，打一个鸡蛋，单向拌匀，盖保鲜袋，上下腌制20分钟；
2.平菇洗净后切块，姜切块，鲜切大葱；
3. 将平菇、姜末、葱放入腌制好的肉末中，再向一个方向搅拌；
蘑菇饺子馅做法
2
包饺子：
1、饺子粉加入适量开水，用筷子搅拌成小雪花状，再加入少量冷水，（热水管的比例约为1：9），揉成团成光滑的面糊，盖上保鲜袋，静置20分钟；
2、将准备好的面糊放在撒了一层小麦粉的砧板上，揉成条状，然后分成均匀的剂量；
3、在小剂量上撒上一层小麦粉，然后压扁成小饼状；
4. 一只手翻转擀面杖，另一只手捏住煎饼的边缘，擀成中间厚边薄的饺子皮；
蘑菇饺子馅做法
3
炸饺子：
1、锅里放适量水，将饺子放在蒸盘上，盖上锅盖，蒸8分钟；
2. 锅里加少许油，放入蒸好的饺子，小火煎至三面金黄；
蘑菇饺子馅做法
4
蘸：
将姜片和大蒜切块，加入适量盐、生抽、醋、香油、油和辣椒，搅拌均匀。
香菇肉饺子的做法在这里为大家详细介绍。饺子是老百姓最喜欢的糕点之一。不想煮饭，不如包饺子！更方便。当然，这里需要提醒大家的是：包饺子的时候一定要捏捏，防止馅料外露。
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