今天极力推荐的平菇鸡丝粥是家常便饭。我们也知道平菇的营养成分非常高，所以常吃平菇对人体有帮助。这粥不是简单的用自来水熬成的粥，而是加入了大骨汤，所以味道比普通粥更鲜美。让我们一起来看看如何做吧！
将鸡胸肉切成细丝，加入少量盐、水淀粉和水，搅拌混合调味，制成干香菇，洗净捏干水切条，葱切丝，泰香饭适量，a一碗大骨头汤（大骨头汤也可以是老母鸡汤）；
大米洗净放入石锅中，加半锅水，再倒入大骨汤，放入冬菇丝，盖上锅盖，大火烧开；
煮沸后，加一勺盐搅拌，改小火，用两根木筷盖上锅盖煨（这样做的好处是可以节省大部分的蒸汽，使粥煮得快，并且不会让粥水溅得到处都是），记得每5分钟开一次锅盖，用饭勺铲起锅底，防止锅底烧焦；
大约煮了15-20分钟后，粥已经煮得很浓了。如果觉得水快干了，米饭中间不是很烂，可以加水一两次，再搅拌煮开。改大火煨，这个不影响口感，直到最后煮到你满意的稠度，改大火，煮至滚，然后加入鸡丝，用木筷快速拌匀，看看有没有鸡丝褪色。当生肉变成粉红色时，立即关火；
加入适量味精、黑胡椒调味，撒上红葱头；
1. 用来煮这粥的平菇一定要选用干香菇，不能选用新鲜香菇。因为干香菇的味道比较浓，所以用新鲜香菇煮的粥不新鲜；
2.纯潮州砂锅粥的做法，一定要加生姜，但是因为我家孩子讨厌生姜的味道，所以我不加，但是建议朋友做的话一定要加。添加它会使它变得更好。提高新鲜度和风味；
3.我的小屁股快三岁半了，所以食物不需要切太多，切丝就行了蘑菇和鸡肉切碎。那样更有利于孩子的咬合，但是肉末的烹调时间要短一些。基本上，煮沸搅拌两次后需要关掉。在这里，提醒妈妈们注意；
4.煮粥不如煮汤或煮汤。既然是大口大口的晚餐，调料一定不能太重。盐、味精、白胡椒粉和重量应该是平时烹调的1/2或1/2。 1/3，太咸就不新鲜了，记住这一点！
平菇含有膳食纤维、半膳食纤维等营养物质，可以维持人体内的水分平衡，还可以帮助我们消化吸收剩余的胆固醇，这对于避免我们的便秘是非常合理的。所以，为了让我们的身心健康，我们在日常生活中何不多吃些平菇，这个平菇鸡粥是一个非常非常好的选择！
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