冰淇淋是大家夏季消暑降温的必备冷食。随着自制食品科学研究的逐步推进，越来越多的人喜欢在夏天通过学习自己的动手能力来制作冰淇淋。酸奶冰淇淋是现阶段大家最喜欢的冷食产品。那么，就和小编一起来看看酸奶冰淇淋的做法吧。
酸奶是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌，然后在牛奶中加入肠道益生菌（发酵剂）制成的乳制品。现阶段，市场上的酸奶产品大多是用各种果汁苹果酱等辅料进行凝固、混合、橙味的。酸奶不仅保留了牛奶的所有优点，而且通过制作过程在某些方面取长补短，成为更适合人类的营养保健食品。
酸奶除了营养丰富外，还含有乳酸菌饮料，因此具有保健作用。这个效果是：
1、保持肠道菌群的多样性，为微生物创造天然屏障，抑制有害菌侵入胃部。
2.根据引起大量短链脂肪酸促进肠道蠕动和大量细菌生长发育，改变血浆渗透压，避免便秘。
3.酸奶含有多种促进消化的酶。
4、根据对胃和肠内腐生菌生长发育的抑制作用，抑制腐败问题引起的内毒素，从而保护肝脏和人脑免受这种内毒素的损害，避免衰退。
5.根据对胃内腐生菌及部分细菌生长发育的抑制作用。反过来，它也抑制了这种细菌引起的致癌因素，达到了抗癌的目的。
大樱桃酸奶冰淇淋
原料：牛奶100克、自制无糖酸奶150克、鲜奶油150克、自制樱桃果酱100克、老冰糖80克
大樱桃酸奶冰淇淋
1.将牛奶倒入锅中，加入老冰糖，小火煮至老冰糖融化，边煮边搅拌（牛奶不用煮，如果一会老冰糖不融化，可以放它在神秘的火上，过一会儿就会融化）。然后让它冷却；
2. 将大樱桃果和酸奶一起放入搅拌机，将大樱桃打碎（不需要太碎，稍微颗粒更入味）；
3、将准备好的大樱桃酸奶倒入冷却的牛奶中搅拌；
4.5.倒入鲜奶油并搅拌；
6.倒入模具中，冷藏。
尖端
这里使用的酸奶含糖量低，所以使用的老冰糖量有点高。如果酸奶已经有甜味，就要适当减少老冰糖的用量。
吃之前先把模具拿出来静置片刻或者用冷水泡一下，然后把冰棒棒提起脱模。
因为在商场购买的冰淇淋会含有一些对人体有害的防腐剂，因此，如果你在日常生活中能够自己制作冰淇淋，那么用它制作的冰淇淋不仅味道好，而且有安全性。因素。也是很高的，所以酸奶冰淇淋的做法非常值得大家学习。
微信扫码添加客服