鸡蛋黄四季豆，是我们生活起居之中的一种特色美食，日常生活许多 不会做饭的人，针对，鸡蛋黄四季豆并不是非常的掌握，鸡蛋黄四季豆的味儿還是很美味的，下边我们就介绍一下鸡蛋黄茄子的做法流程是啥，期待可以给大伙儿产生一些协助。
原材料：咸鸭蛋黄50克（我了五颗鸡蛋黄），四季豆400克，蒜泥25克，葱末、生姜沫各15克，食盐3克，鸡精1.5克，淀粉和面粉8克，汤50克，芝麻油10克，油300克。（原药方里还加了小量的糖和米醋，我做的時候也能加，但是吃的感觉不对我们湖南省味啊，我们湖南省烧菜非常少加糖，醋的，我在家里吃过也仅有盐味沒有清甜味的）
做法：
01.茄子切条状，青红椒切一小块，小香葱剁碎，葱姜碾成蓉。(这家常小菜的四季豆不可以泡茶，要立即炸）
02.锅内加点油烧至七成热，放入茄条炸透，倒进漏勺控干油（油一定要控干了，要不然会腻）（我不太喜欢炸东西，平常炸东西都用小量的油，用深底的锅子就可以节油一些）
03.鸭蛋黄剁碎碎。。(先煮熟再剁碎较为非常容易剁碎,现在我那样做炒出去会结团)
04.锅内火小量油，文火倒进鸭蛋黄渐渐地炒散炒出香味，盛出预留。
05.锅内火小量油，倒进葱姜，青红椒炒出香味。
06.再放进事前炒好的鸡蛋黄。
07.放进炸过的茄条。
08.添加小量水、食盐、炒开，添加鸡精，用湿淀粉勾芡，淋芝麻油，摆盘即成。
以上便是鸡蛋黄茄子的做法流程，在制做的全过程中有很多的常见问题，假如大伙儿不留意得话反倒会制做出美味的食物，在生活起居之中，给自己的亲人做上一道美味可口的鸡蛋黄四季豆，也是件很美丽的事儿，能够让亲人品尝到自身所做的特色美食。
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