我们都知道猕猴桃含有多种维生素，而且含糖量很低，适合糖尿病患者食用。最近推出了一种叫做奇异果酱的东西，但是很少有人听说过，不知道怎么做。那么今天就为大家介绍一下奇异果酱的做法。在制作的情况下你需要什么？让我们一起来看看吧。
练习一
原料：猕猴桃、青柠、白砂糖、麦芽糖浆。
实践：
1. 奇异果去皮，去掉白核，切片放入牛奶锅中。加入约1/3的猕猴桃和瓜果肉净重。用中火慢慢煮沸。
烹饪时不断搅拌以防止粘在锅底。
2. 煮至奇异果全部松散，挤入少量柠檬水，去除白色泡沫。
3、加入适量麦芽糖浆调节甜度，待猕猴桃全部融化，浓度值适中。
冷却后，放入无菌无油渍、无水的储罐中，放入冰箱冷藏保存。
笔记：
1、切猕猴桃时，去掉里面的白头。无论哪个部分煮熟，都不会融化，影响口感。
2.糖的用量可以独立调整。使用的糖量越大，苹果酱中的水就越多。白糖的用量少，苹果酱的含水量当然会少一些。
一般苹果酱的含糖量约为新鲜水果的1/2~1/3。
3、白糖也有添加剂的作用，用量不宜过少。
2 练习二
原料：
奇异果1000克（去皮去籽后750-800克）、白糖380克、半个青柠汁
实践：
1.准备好猕猴桃，洗净
2-6。将猕猴桃两面切掉，从上到下拿水果刀，然后把管理中心的心的乳白色部分去掉。最好的视觉冲击是
图 6 是未去籽和去籽猕猴桃的比较
7. 猕猴桃切小方块，加糖半柠檬水
8.冷冻腌制过夜（新鲜水果呈酸性和碱性，最好用玻璃器皿）
9. 隔天将猕猴桃倒入锅中，转大火再煮一次
10. 将奇异果酱上的白色泡沫去掉一半，煮的过程中不断搅拌，防止粘底锅
11.煮到103度，看苹果酱的浓稠度，觉得浓的可以停。如果你觉得还是有点稀，就再煮一会儿。
12. 煮熟
13、玻璃瓶应提前消毒。我清洗了玻璃瓶并在烤箱中对其进行了消毒。电烤箱不需要加热。马上调到110度15-20分钟。
14. 趁热将苹果酱放入玻璃罐中，盖上盖子，脱模
15、苹果酱如果短期不吃，可以在冰箱里保存好几个月。
以上就是专业人士为我们详细介绍的奇异果酱做法。所以如果你对这种东西很感兴趣，可以看看原文中的内容。通常，您可以检查其中一些材料，以便您也可以帮助我们制作猕猴桃果酱。以上希望对大家有所帮助。
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