海鲜坚信每个人都喜欢它，非常喜欢吃它。海鲜的品种是扇贝肉，不仅很好吃，而且无论是煲汤还是做饭，都有很好的实用效果。 ，那么在下一篇文章中，我们将详细介绍冷冻扇贝肉爱好者的做法。
先用海面清洗贝壳，用力打开珍珠贝壳，清洗外套膜和内脏，去除细部贝柱，用干净的海面清洗贝柱。浸泡时间不宜过长，更不用说可以用自来水浸泡。
将洗净的扇贝沥干10分钟，根据市场销售的需要选择不同规格型号的扇贝。每盘净重按客户规定称重，放入冰箱。冷冻温度必须在-28℃以下，在整个急冷过程中进行二次浇水。
取下托盘，当冻品管理中心温度低于-15℃时，即可取下托盘。
覆冰，在包装位置上下-10℃覆冰，使冷冻产品表面光滑、透明、平整，避免干燥。
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包装冷冻，镀冰后按市场规定进行包装，包装后转入冷冻，冷藏室温度必须在-18℃以下。
麻辣炒蚝配裙板
原料：
裙板生蚝、花椒、青椒、葱、姜、蒜、黄酒、山椒、郫县豆瓣酱、盐、白糖、白胡椒。
实践：
1、青红椒和小葱分别切片，小葱和姜剁碎备用。
2. 将生蚝放入一锅加有米酒的开水中，立即焯水，立即捞出。
3.在热锅中加热油。油热后，将葱姜末放入锅中，倒入青椒、红椒，小葱片加盐炒至碎。
4. 倒入生蚝，淋上黄酒，加入山椒、郫县豆瓣酱、少量白糖、白胡椒粉拌匀。
冷藏后的扇贝肉味比较浓，煎前先焯水沥干，比较新鲜。
其实我们上面详细介绍过的冻扇贝肉爱好者的做法，也很容易在不到十分钟的时间内做出美味可口的海鲜大餐。快结束了，让我们现在就努力吧。
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