多吃牛肝对护肝或明目都有很好的效果。今天的中小学生长期过度用眼是很常见的。多吃牛肝对孩子身体的发育很有帮助。那么，在下一篇文章中，我们来了解一下辣椒炒牛肝的做法。
主要成分
牛肝200克，青椒2个。
辅助材料
姜片压扁，大蒜5-7瓣，辣椒丝少许（不要加），油，生抽，白胡椒，黄酒，盐适量。
实践
1、花椒粒15克，加水浸泡4小时，煮5分钟，待用；
2. 牛肝切片；
3. 牛肝片备用姜煮2分钟，捞出控干；
4. 适当加入酒、酱油、木薯淀粉，加入半勺小苏打粉拌匀；
5、辣椒洗净，去籽，切块；
6.将辣椒切成斜片；
7. 锅里放油，把辣椒、胡椒粉和牛肝一起炒3分钟；
8、加入盐、糖、白胡椒粉、鸡精翻炒几下；
9. 最后倒入水淀粉勾芡，装盘。
练习二
食品原料
2个辣椒，100克新鲜牛肝。米酒、盐、姜、食用油为宜。
实践
1、辣椒洗净，去蒂去籽，切成细丝；牛肝洗净后切成片，用开水焯一下，然后用米酒和盐腌一下，去腥；将姜洗净，切条。
2、锅内油烧开后，加入姜片和牛肝片翻炒片刻，沥干。
3、锅中加少量油，放入辣椒丝，炒至五分熟，加盐调味，倒入牛肝片，用火油炒3分钟。
其实针对以上内容，我们已经详细介绍了这款牛肝炒辣椒。牛肝炒辣椒的做法不仅多样化，还可以做炒牛肝、炒猪肝、水煮猪肝、蒸牛肝，而且种类非常多，每个人每天都可以尝试不同的东西生活。
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