青椒炒肉其实是很多家庭的家常菜。可能大家都吃腻了，但这依然是非常美味的农家饭。很多外地游客总是去这家家喻户晓的农家大餐。一起来了解一下青椒炒猪肉的做法吧。
关键实践：
食物清单：生猪肉300克，辣椒3个，生鸡蛋1个，洋葱，姜，盐，米酒，生抽，醋，味精，白糖，木薯淀粉，植物油。
生产工艺：
生猪肉洗净，瘦猪肉切丝，白肉切条，与瘦猪肉分开。
丝袜和高跟鞋中加入米酒、醋（少量）、盐、生抽、蛋清，用手抓紧，腌制20分钟。
除了腌制的丝袜和高跟鞋，将辣椒洗净，切条，姜蒜放在一边。
炒锅烧热，倒入适量植物油，爆香姜蒜。
首先将肥长的丝袜和高跟鞋倒入锅中爆油。
然后倒入薄丝袜和高跟鞋中快速翻炒。
加入糖和少量生抽。
丝袜和高跟鞋褪色后，上下约1分钟，倒入辣椒丝快速翻炒。
辣椒碎褪色后，加入味精，最后倒入水淀粉勾芡，关火定盘。
以上文章为大家详细讲解了青椒炒肉的做法。我坚信大家已经有了比较基本的认识，所以一般情况下，初中在家就可以搞定。其实每个人的口味都不一样，青椒炒肉的味道也是不一样的。
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