在我们的日常生活中，有很多锅友喜欢吃的各种好吃的肉丸子，所以不同的肉制品味道也不同。今天小编就为大家介绍一下鸡肉丸子的具体做法。喜欢吃鸡的朋友赶紧来了解一下吧。一旦你学会了这个方法，你可以在家里尝试一下。
原料
新鲜鸡翅、黑木耳、西红柿
实践
1.去骨去皮的鸡腿，以及部分乳白色的筋必须清洗干净，否则会影响口感
2.解决鸡翅泥
3.黑木耳用冷水浸泡后，去蒂，洗净，剁成细末
4、鸡泥、黑木耳加料酒、蛋清、盐、糖、少量黑胡椒粉，向一个方向打圆，拌匀。
5. 将剁碎的鸡肉混合成一口大小的肉丸
6. 锅中水烧开，将肉丸蒸7或8分钟
7、西红柿去皮，切成小苕。 8.将切好的西红柿放入锅中，大火翻炒
9. 用中、小烛番茄打成糊状，加盐和糖调味
10. 倒入蒸好的肉丸，翻炒片刻，让肉丸均匀裹上番茄酱
清汤鸡丸的做法：
1、鸡胸肉去筋去皮，用刀剁碎，捣成泥；
2、在鸡泥中加入蛋清、糯米粉和1克盐，搅拌均匀；
3、加入葱姜水40克，搅拌均匀；
4、分批加入剩余的葱姜水（65克）和盐1.5克，剧烈搅拌；
5、最后加入肉油搅拌备用；
6、锅里放冷水，将鸡泥揉成直径1.5厘米的肉丸，放入锅中；
7.轻松将锅放在火上，烧开起点水，除去白色泡沫；
8. 两次滴几滴水后，肉丸就做好了，然后放到一个大汤碗里；
9. 将竹笋、香菇、香肠切成薄片；
10 将菜心倒入开水，放在肉丸上；
11、将竹笋和香菇用开水倒入，放在肉丸上；
12. 锅洗干净，放入白汤，加盐、鸡精、米酒、生抽，烧开，放入丸子碗中，即可上桌。清汤做鸡丸的秘诀： 葱姜水：将大葱和姜分别洗净捣碎，在水中浸泡片刻，即可得到葱姜水。
你学会如何为每个人做一些鸡胸肉丸了吗？方法很简单。如果我们准备食物并遵循这个过程，我们可以制作出美味可口的鸡肉丸子。喜欢吃的锅友们赶紧回家吧，快来制作吧！
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