在我们的日常生活中，生鸡蛋并不陌生，这是一种非常有营养的食材。生鸡蛋每天都会出现在我们许多家庭的餐桌上，并且有很多方法可以做到。今天换个口味，给大家介绍一下茶叶炒鸡蛋的具体做法。喜欢吃的朋友快来了解一下吧！
主料：新鲜采摘的茶茶青100克，笨蛋6个，食用油适量，盐适量。
1：将新鲜茶叶捏去黄叶，挑出残渣洗净，沥干待用。锅内倒入适量冷水烧开，加少量盐，将洗净的茶叶倒入锅内，将水倒入锅内。捞起后立即倒入冷水中。如果太冷，控制水并放入汤碗中。
2：将笨蛋打入汤碗中，加入适量盐，或加入少量白糖（加入白糖可改善茶叶苦味），搅拌均匀。
3：烧热锅，倒入食用油（油要多放，油少茶叶味道不好），水温80%热时，倒入混合好的茶叶和鸡蛋液，当蛋液快凝固了，用筷子掰开，煎至生鸡蛋变黄，装盘。注意：此菜不宜加入其他调味品，以免改变茶叶初香。
如何用小青柑做炒鸡蛋：
1、将适宜的云南茶叶用温水浸泡几分钟，基本将茶叶伸长贮藏。
2. 将适量生鸡蛋打入容器中，搅拌并加入适量盐。
3.锅里加点油烧热，加入适量大葱，将生鸡蛋汁倒入锅中，待云南茶叶嫩时倒入锅中，翻炒至熟。 PS：茶叶炒鸡蛋止咳化痰很合理。
根据上面的详细介绍，大家现在应该对茶叶炒鸡蛋的具体做法有了一个清晰的掌握。如果你掌握了这道简单营养食品的做法，大家准备好原料，按照上面的流程，做出美味的茶叶炒蛋。
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