炎热的夏天已经来临，许多人又开始了苦夏。他们虽然明白不吃食材对身心健康有很大影响，但也提不上胃口。今天给大家介绍一道纯天然的健康菜，不仅可以解决你夏天食欲不振的问题，而且还不容易长胖。这是竹笋丝。凉笋的食物很容易找到，制作方法也很简单。今天我们就来聊一聊凉笋丝的做法。
原料：
青笋500克，蒜头、麻椒、醋、酱油、味精、香油适量。
制作方法一
(1) 将绿竹笋切成细丝，放在盘子上。用食用油炸芝麻辣椒调味。
(2) 将麻椒和大蒜剁成粉，与其他调味品混合，浇在青笋上。
制作方法二
（1）青笋洗净去皮，切成小块，装盘。
(2) 加盐拌匀，腌制1小时，捞出去水，加入鸡精和白糖拌匀。
制作方法三
主料：竹笋一根
辅料：食用盐一茶匙、生抽一茶匙、白糖两汤匙、山西醋适量、香油少许。
1. 竹笋一根，去皮切丝。
2.加入一茶匙盐
3、用手抓揉搓（环保卫生点，手上戴个薄膜袋），让水分快速放出
4、出水后挤出盐水
5.加入喜欢的调味品：生抽一小勺，白糖2勺，
6、香油少许、老醋少许
暗示
1、绿竹笋除了减肥的功效外，还具有丰富多样的营养成分和一定的食疗价值。最突出的特点是有利于解毒、健脾开胃、去水肿。
2.涮水的整个过程是去除青笋的微苦和涩味。
3、添加少量菜籽油是为了维持水溶性维生素等微量元素的水分流出。
以上就是我们要找的凉拌笋的完整配方。看了上面的食谱，是不是它们的制作方法都很简单。为了更符合自己的口味，可以在制作时选择朝天椒、花生仁等调味料的用量。除此之外，一定要可以加入海带丝或者黑木耳丝，这样不仅能让凉笋的菜色越来越鲜艳，对大家的肺也有很好的保养作用。
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