随着中国改革开放的进程，蛋黄酥逐渐进入了大家的视线。蛋黄酥的口感非常好，逐渐取代其他甜点成为大家最爱的英式下午茶。蛋黄糕点中含有大量脂肪。之前有人说过，一个蛋黄酥相当于一碗米饭。随着大家养生保健意识的提高，各种改良蛋黄糕也打开了大家的视线。今天，我们要和你谈谈水果蛋挞。新鲜水果蛋挞的做法其实并不难。与其他种类的蛋黄酥相比，这样的蛋黄酥更容易受到年轻人的喜爱。
方法一：
原料：无盐黄油200克，普通中筋面粉400克，白糖200克，生鸡蛋1个。
方法：（小烤箱到200度）
1. 无盐黄油在室温下蒸至软，然后切成硬块。揉成小麦粉。
2. 将白糖和生鸡蛋混合，稍微搅拌一下，然后倒入小麦粉中。揉成面糊。把面团擀开。
4、将擀好的面团切成塔模大小的圆形，将油泵入挞模中，将擀好的面团轻轻铺在挞模上。轻轻按压使其粘在馅饼罐上。
5. 放入电烤箱烤10-15分钟至呈橙黄色（实际烘烤时间视烤箱功率而定）。消除。
6. 倒入蛋奶糊。即成“蛋黄酥”。
7. 上面放些新鲜水果，就是新鲜水果挞。新鲜水果刷上一层镜面果胶，保持新鲜水果湿润，增强柔软度。如果没有阿拉伯树胶，可以用杏苹果酱加水稀释。
方法二：
材料：面糊、1/2杯果泥、甜杏仁、水果、生鸡蛋、少许糖（撒在水果挞上）
方式 ：
1.将饺子皮擀开
2. 揉成面团，然后放入研磨机。
3.将电烤箱加热到375摄氏度
4.将果肉一层一层的放入。 （1/4 茶匙）
5. 放入甜杏仁（2茶匙），此时水果挞已满3/4。然后把自己喜欢的新鲜水果放在水果塔上面，最后刷上蛋液。
6. 撒上糖
7. 烤 20-25 分钟或直到蛋挞呈橙色。
8、待凉后撒上少许白糖。
以上就是我们详细介绍过的鲜果蛋挞做法。看看你是否已经从上述过程中学到了很多东西。水果挞味道鲜美可口，老人小孩也比较喜欢。走在街上你也会看到很多人手里拿着蛋黄。但是蛋黄酥脂肪率高，热量也很多，所以蛋黄酥虽然好吃，但也不宜多吃。很容易发胖。
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