牛羊肉是一种非常有营养的食物。牛羊肉性温，有补气、补血、补肾的实效。以前有人说，竹笋刮三两油。事实上，这个名字是不正确的。事实上，名字是错误的。事实上，竹笋含有维生素，可以润肠通便。它对人体有很好的好处。 .笋烧牛肉是一道很受欢迎的菜，对老人和小孩都很有效。竹笋烤牛肉的做法比较简单，上手也很容易。
营养成分：
牛羊肉：牛羊肉具有补脾胃、养血、强筋骨、去水肿的作用。
春笋：中医认为笋味甘、寒、无毒。在药用价值上，具有清热化痰、养血健胃、止渴止渴、行水通络、健膈健胃等作用。
主料：牛羊肉（芙蓉）800克
调料：竹笋200克
调料：盐15克、味精2克、黄酒25克、鸡精2克、姜10克、朝天椒15克（红、尖、干）、豆瓣膜20克、2片麻椒克，白胡椒2克，香油5克，食用油25克。
实践：
1. 将牛肋肉放入锅中，加入冷水、姜、葱，放在炉子上；
2、把血去掉捡起来，然后打花刀；
3、烟笋用自来水彻底浸泡，清洗去除残留物；
4. 将锅放在火上，加入油、豆瓣膜、朝天椒，炒至油红透香；
5. 加入姜、葱，加入酸菜和鱼火锅煮至入味，然后拨出残渣；
6、加入牛羊肉调味料，转大火慢炖，待牛羊肉70%软度时加入烟熏笋；
7.味道煮熟后，即可装盘。
常见问题： 1、烹调时火点的大小，要把握酱汁的多少； 2.肉加热后酱汁会很快变干；糖色和不粘酱的实际效果也会影响菜肴的味道。
以上就是竹笋烤牛肉的做法。这是一种相对简单且非常容易上手的方法。竹笋和牛肉容易消化吸收，非常适合老人小孩食用。而且春笋和牛肉可以滋补身体，润肠通便，而且人体脂肪的成分极低，所以常吃这道常见的小菜不容易长胖，需要夏天来，这道常见的配菜很合适。
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