你还记得小时候，每年过年，家里都会做糖酥饼。糖脆饼尝起来很甜很脆。在当时，它被认为是一种很好的特色食品，那么接下来呢？在这篇文章中，我将带大家回忆童年的味道，糖酥饼的做法是什么？看一看。
宁式白糖酥饼，式样细致，色泽微黄，酥层匀称，薄而不碎。
原料配方
皮面：小麦粉10.5Kg猪油3.25Kg麦芽糖0.75Kg
脆饼：5.5Kg小麦粉，3Kg猪油
馅料：熟面粉 7.5Kg 熟芝麻粉 1.5Kg 猪里脊肉 5Kg 白糖 10Kg 瓜子 0.75Kg 黄丁 0.25Kg 桂花 0.5Kg 核桃肉 1Kg 盐 0.025Kg
配料：白芝麻2.5Kg
实践一、原料溶液
(1)熟芝麻碎。先将白芝麻用自来水洗干净，搓皮入锅煎，待凉后倒入渣中。
(2) 熟面粉常用作馅。先在笼子里煮，然后在滚桶里磨（不需要风干）。
(3) 猪里脊肉。生羊脂剥去羊脂皮，切成小方块，与馅用的白砂糖混合，腌制两天，再用。
2.皮革表面。先将猪油、麦芽糖和小麦粉混合，然后加入3.5~4Kg温开水，搅拌成面糊。
3. 酥皮点心。猪油和小麦粉可以混合在一起揉搓。
4. 馅料。加入白芝麻屑、羊油丁、糖、盐等原料拌匀，再加入熟面粉揉成面团。
5. 蛋糕制作。经过以上4道制作工序后，将皮和酥饼各分成10块，将酥饼的每一部分包入皮的每一部分，用擀面杖擀成方形皮（约1.1厘米厚）。 )，此时将左右两边折回中间，形成两层，再将左右两端折回中间，一共四层，然后用桶向后卷起第四步展开条，用刀在中间开一个口子，把左右两边的皮剥掉（形成一个正方形）。这时可以折成圆条，分成120小块，每一块用手压薄，就成了千层酥皮。将馅料分成10块，每块分成120小块，每一小块馅包在每张酥皮里，封口后，放在盛满白芝麻的盘子上，压紧，粘贴上一层白芝麻，压扁，用少量水冲洗干净。
在以上文章的内容中，我们已经掌握了香酥糖饼的做法。味道非常鲜美，在我儿时的记忆中，小伙伴们一起来尝尝。它也比较简单。整个过程中，大家也可以一边做饭，一边学习和训练。
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