随着夏天的到来，最适合吃一些新鲜的翠绿色水果，多吃一些防暑效果好的蔬菜水果，所以西兰花是不可避免的。菠菜的吃法有很多种。制作，多种食物适用，接下来为大家详细介绍一款菠菜炒豆腐。
原料：水豆腐（南）300克、西兰花200克、食用油40克、小葱5克、生姜5克、盐5克、鸡精2克、麻椒2克
菠菜炒豆腐
1、西兰花洗净，用热水烫一下；
2、取出晾凉后切成3.5厘米长的段，抱水浮起来；
3.锅里加点油烧热，把姜蒜放入锅里；
4. 加入豆腐翻炒，加入盐、鸡精、姜水和西兰花碎，翻炒备用。
姜水做法：做姜水时，取麻椒1两和水6斤的比例，提前一天煮沸，浸泡一晚。
菠菜炒豆腐的营养成分
西兰花的叶和茎软嫩，鲜美可口，含有丰富多彩的维生素C、胡萝卜素、蛋白质和铁、钙、磷等矿物质。西兰花味甘、性凉，入肠、肝、胆经；具有养血、益气活血、益五脏、清肠胃、调肾气、活血管、消渴润肠、敛阴润肺等功效。 ，滋阴疏肝，促进消化；主治高血压、头痛、眩晕、风热目赤、消渴、便秘、消化不良、跌打损伤、鼻衄、便血、坏血病、大便不通。
这种简单方便的菠菜炒豆腐不仅非常好吃，还受到很多朋友的欢迎，尤其是夏天来临时，可以用西兰花做各种美味佳肴。
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